「麺ライフ」の日記

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2018・3・2(金)…「尾道ラーメン 桃竹」@倉敷市串田「尾道ラーメン」

2018-03-02 20:05:14 | 食・レシピ

 それから、倉敷市串田にある、「尾道ラーメン 桃竹」で「尾道ラーメン」(650円)を食べた。

 ほんのりと魚介系っぽさを感じる尾道ラーメンのスープらしい濃口醤油のスープ。

 これまた尾道ラーメンらしい加水率が低そうな麺。

 シコシコとした食感のしっかりとした麺からスープの旨みが伝わってくる。

 具材は、トロリとした大きめのチャーシュー1枚と、いかにも業務用といった感じのシナチク。

 尾道ラーメンらしい一杯でした。

 ☆4.0

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2018・3・2(金)…「讃岐うどん わ」@倉敷市児島駅前「かけうどん」

2018-03-02 20:01:21 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市児島駅前にある「讃岐うどん わ」で「かけうどん」(400円)を食べた。

 強くはないが魚介系のダシを感じるバランスが良いと感じるスープ。

 少し細めの麺は、コシというよりは少し固いなって思えた。

 全体的に塩分が多めかに感じた一杯でした。

 ☆3.5

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