2018・5・21（月）…愛媛県大洲市・上崎さん「さぬき手打ち式うどん」

　今日の昼食は、愛媛県大洲市の上崎さんが製造者の「さぬき手打ち式うどん」をザルうどんで食べた。

　ツユは、にんべんの「つゆの素　ゴールド」（2倍濃縮タイプ）を使用。

　コシはさほど強くは感じないが、とてもモチモチとした食感の口当たり、喉越しのいい麺。

　麺とツユとの相性はまずまずって印象。

　本格的な麺だなって思えた一杯でした。

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