それから、徳島市にある、「いのたに本店」で「中華そば(並)」(550円)を食べた。
スープに膜が張っているように見え、濃厚そうな見た目であるが、わりとあっさりとしたスープ。
徳島ラーメンらしく濃口醤油のスープであるが、しつこさを感じず、生卵は必要ないなって思える。
しっかりとした麺とスープとの相性はもう一歩のように感じた。
具材は、濃く少し辛めの味付けのバラ肉、シナチク、もやし少々。
14時半頃の到着というのに広い客席が万席近い状態で、それからもお客さんが次々と。
回転はとてもいい。
☆3.5
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