「麺ライフ」の日記

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2018・9・2(日)…とんぺい@笠岡市「ラーメン」

2018-09-02 22:20:42 | 食・レシピ

 夕食は、笠岡市にあるラーメン店「とんぺい」で「ラーメン」(594円)を食べた。

 香味油が少し多めに浮いたスープはとても旨みを感じる飲みやすい鶏ガラ醤油スープ。

 麺にスープが良く絡み、麺とスープとが良く合ってるなって思えた。

 具材は、2種類のチャーシュー、シナチク、もやしと人参が少々。

 昼の12時少し前に通りかかったときには第2駐車場まで満車状態も納得かなって思えた一杯でした。

 ☆4.0

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2018・9・2(日)…笠北@井原市「笠岡ラーメン」

2018-09-02 22:12:07 | 食・レシピ

 今日の昼食は、井原市にある「笠岡ラーメン」のお店「笠北」で「(笠岡ラーメン)並」(600円)を食べた。

 メニューは並と大盛(700円)しかない。

 店主は笠岡市にある老舗の笠岡ラーメン店「坂本」で修行を積んで独立したとのこと。

 香味油がほんの少々浮いた鶏ガラダシの効いた醤油スープ。

 雑味を感じない飲みやすいスープ。

 シコシコとした食感の細麺。

 麺からスープの旨みがもうちょっと感じれればなって印象。

 具材は、塊ではなく、スライスした「かしわ」が20切れほどと、ピり辛い味付けのシナチク、青長ネギ。

 常連さんが多そうなお店。

 ☆3.5

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 ラーメンは1種類のみ

 「笠岡ラーメン」

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