夕食は、愛媛県宇和島市にある、「麺処 きくや」で「チャンポン（中）」（972円）を食べた。
とても旨みを感じる雑味のない飲みやすいスープ。
少し澄んではいるがチャンポンっぽさを感じるスープ。
麺はチャンポンの麺としては少し細めであるが、少しモチッとした食感を感じることができる。
麺からスープの旨みを感じることができるが、麺の茹で加減がちょっと弱めで、少しゴワッとした食感が。
中だと麺の量はちょっと多め。多分1.5玉かな。
具材は、もやしを中心に、人参、玉ねぎ、茸類、カマボコ、キクラゲ、豚肉。
☆4.0
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麺
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今日は朝から四国へ。
朝食は、香川県三豊市にある、浜堂ラーメンで「煮干そば」（500円）を食べた。
麺は細麺と平打ち麺から選べる。
前回が細麺だったので平打ち麺で。
魚介系の香り漂う黄金色をした澄んだスープ。
完成度が高いなって感じるスープである。
ツルリとした平打ちの縮れ麺は麺がツルリとしている分、スープの絡みがよくない。
スープの良さが活かされていないなって印象。
具材は、美味の煮玉子、油揚げ、海苔1枚。
☆3.5
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