今日の昼食は、福島県南会津町にある、㈱奈良屋が製造元の「裁ちそば」をザルそばにして食べた。
ツユは、愛媛県伊予市にある、ヤマキ㈱が製造元の「鰹節屋のだし蕎麦つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
平べったい乾麺は、標準程度の茹で時間茹でたがわりと芯が残った感じになってしまった。
そば粉よりも小麦粉の配合割合が高い麺は、そば特有のボソッとした食感を感じる麺。
和風のツユがわりと本格的だなって感じた一杯でした。
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このツユを使用
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