「麺ライフ」の日記

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2023・4・19(水)…食堂やまと@岡山市表町「中華そば」

2023-04-19 14:52:10 | 食・レシピ

 昼食は、岡山市表町にある、「食堂やまと」で「中華そば(中)」(780円)を食べた。

 カレーライスなどもあるが、中華そばとかつ丼2本柱のお店。

 少し雑味を感じるけど、優しい味わいのとろみのある醤油スープ。

 柔らかめに茹でられた麺はツルリとしているわりにスープの絡みはいい。

 具材はチャーシュー2枚、シナチク、もやし少々。

 ☆3.5

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 麺

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2023・4・19(水)…鬼ぼし@岡山市奉還町「鬼ぼしらあめん」

2023-04-19 14:49:21 | 食・レシピ

 9時少し過ぎに、岡山市奉還町にある、「鬼ぼし」で「鬼ぼしらあめん」(850円)を食べた。

 灰色をしたドロッとした感じに見えるスープは、煮干しが程よく効いた濃厚そうに見えるが、そうでもなく飲みやすいスープ。

 しっかりとした麺からスープの煮干しダシ、旨みを感じることができた。

 具材は、2種類のチャーシュー。上に煮干し1匹が乗っており、刻み玉ねぎがアクセントに。

 量はちょっと少なめかなって思えた。

 ☆4.0

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