「麺ライフ」の日記

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2023・4・28(金)…「手打うどん 風月」@高松市「ぶっかけおろしうどん」

2023-04-28 16:21:45 | 食・レシピ

 最後に、「手打うどん 風月」で「ぶっかけおろしうどん」(500円)を食べた。

 しなやかな麺は、とてもコシを感じることのできる麺。

 ぶっかけは自分好みの濃厚なかけダレではないが、上品な味わいのタレ。

 薬味の大根おろし、ショウガとも合っており、全体的なバランスの取れたとても美味しい一杯でした。

 一般店ということもあり、香川では値段が少し高めであるが、行列ができるのも納得の味でした。

 ☆5.0

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 麺等とツユが別で提供

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2023・4・28(金)…森製麺所@高松市「あつい1玉」

2023-04-28 16:19:32 | 食・レシピ

 それから、森製麺所で「あつい1玉」(300円)を食べた。

 うどんのメニューは「あつい」と「冷やし」しかなく極めてシンプル。

 ほんのりと魚介系のダシと旨みを感じるスープ。

 温でもしっかりと歯ごたえを感じることのできる麺。

 麺、スープともにいいなって思えたが、麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた一杯でした。

 ☆4.0

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 コロナ仕様に

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2023・4・28(金)…「手打十段 うどんバカ一代」@高松市「かけうどん」

2023-04-28 16:14:23 | 食・レシピ

 今日の昼食は高松市で。

 10時半ごろ、「手打十段 うどんバカ一代」で「かけうどん」(280円)を食べた。

 とても旨みと、今日のスープはちょっとしょっぱさを感じるスープ。

 醤油が程よく効いている。

 口当たりのいい少し柔らかめに茹でられた麺からスープの旨みが伝わり麺とスープとの相性がいいなって思えた一杯でした。

 平日の10時半の時間帯にもかかわらずお客さんがひっきりなしに。

 「釜バター」を注文している人が多かった。

 ☆4.5

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