「麺ライフ」の日記

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2023・4・23(日)…「長崎ちゃんぽん 岡山倉敷店」@倉敷市中島「野菜たっぷりちゃんめん(海老味噌味)」

2023-04-23 19:58:31 | 食・レシピ

 夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんぽん 岡山倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん海老味噌味)」(759円+198円)を食べた。

 スープに海老オイルが浮いており、たっぷり具材の上に味噌が乗っている。

 本来の洗練された(時には煮詰まり感を感じることもあるが)ちゃんぽんスープの旨みのある味わいを感じることができず、ほんのり海老味を感じるスープ。

 麺はちゃんぽんの麺らしくモチッとした食感の麺。

 味が海老味噌味というだけで海老は入っていない。

 これで198円増しはちょっとって思えた。

 ☆3.5

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2023・4・23(日)…「ベトコンラーメン 新京倉敷」焼きそば

2023-04-23 12:47:30 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市茶屋町にあるショッピングセンター「チャチャ」の駐車場の一角に出店していたオープンカー「ベトコンラーメン 新京倉敷」(倉敷市帯高)で買って帰った「焼きそば」(800円)を食べた。

 「ベトコンラーメン」の特徴は何といっても「ニンニク」。

 ニンニクが3切れ乗っており、チップのニンニクも10切以上入っている。

 麺は生麺を茹でている麺を使っているようで、とてもしっかりとコシを感じる麺。

 多めの唐辛子で辛さを感じるも辛いもの苦手な自分でも辛すぎず。

 具材は、青ニラともやし中心で豚バラ肉が少し。

 さっぱりながら旨みを感じる味付けで、満足の一杯でした。

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