今日の昼食は、倉敷市北畝にある、博多ラーメン壱番軒で「とんこつラーメン」（550円）を食べた。
このお店は2度目の訪問。
油が少し多めに浮いたとてもコクを感じる濃厚なスープ。本格的な豚骨ラーメンのスープって印象。
麺の硬さは「かた」で注文。
極細の麺は福岡市にある㈲トリオ製麺の麺を使用（カレンダーで判断）。しっかりとした細麺である。
ただ、麺をすすってもスープの旨みが良く伝わらないのが残念に思えた。
替玉（100円）は麺の硬さ「普通」で。替玉でも薄いとは感じなかった。
☆3.5
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替玉
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今日の昼食は、鹿児島県にあるイシマル食品㈲が製造元で南九州市にある南薩食鳥㈱が販売元の「黒さつま鶏らーめん」を調理して食べた。
チキンやカツオのエキスを使用した澄んだ上品な塩味スープ。
口当たりのいい麺とスープとの相性も良いように思えた。
あっさりであるが、満足のいく一杯でした。
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今日の昼食は、秋田県湯沢市にある㈲佐藤養悦本舗が製造元の「稲庭中華そば」を調理して食べた。
「うどん」ではなく、「中華そば（ラーメン）」である。
「新食乾麺なめらかのどごし」とある。製法は「稲庭うどん」と同じように作っている麺とのこと。
地元、秋田産の醤油を使っているスープは、とてもコクを感じる飲みやすく旨みを感じる濃口醤油のスープ。
麺は袋の表記にある通り、とてもなめらかな食感の口当たりのいい麺。
スープと麺との相性もとても良い。麺、スープともにレベルが高く、相性もいい。
乾麺のラーメンって、あまり美味しいという印象はないが、この商品はとてもレベルが高く、十分満足の一杯でした。
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昼食は、宮城県白石市にある㈱麺寿庵が販売元の「四季のうどん」をザルうどんで食べた。
四季のうどんは、夏は冷たく、冬は温かくして食べてとのこと。当然といえば当然だ…
ツユはイオンのＰＢ商品であるトップバリューの「昆布つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
細いがとてもしっかりとコシを感じる、ザルうどんに適しているなと思えるような麺。
麺の長さが少し短めなのが食べやすい。
麺とツユとの相性も良く、満足の一杯でした。
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倉敷駅前商店街で毎月第3日曜日に開催されている、くらしき朝市「三斎市」へ。
今日で10周年ということで、倉敷市長などの来賓を招待して記念セレモニーが。
㈲新見ＹＥＧプロダクツが出展者の「けんちんそば（和そば）」（500円）を食べた。
ＹＥＧとは商工会議所青年部の略称。この朝市は倉敷ＹＥＧが主催じゃないけど、主体となって開催されているよう。
結構いいダシが出ていると感じるスープ。
茹で麺のそば（蕎麦）は、そんなに長い時間茹でていないにもかかわらず、ふにゃっと柔らかで、すぐに切れてしまう。
味わいも感じれない。
具材は、大根、人参、シイタケ、揚げなど、大きめにカットされており、それなりのボリュームもあったので、こちらには満足。
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