今日の昼食は、岡山市本町にある、「隠岐の島ラーメン」で「環流ラーメン」（780円）を食べた。
上に飛魚1匹乗せてある。
飛魚ダシをしっかりと感じる上品で飲みやすいスープ。
きび長の麺からスープの飛魚ダシスープの旨みを感じ取ることができる。
麺の量はわりと多めに感じた。
具材は、濃い味付けの大きなチャーシュー1枚。
替玉ではなく、替麺は無料。
麺だけでなく、ネギ、海苔、濃い味付けの細切れチャーシューが10切れほど。
替麺も薄いって感じることなく最後まで美味しく食べることができた。
☆4.0
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替麺
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈲山越うどんが製造元の「山越うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、宮崎県都城市ニアル、ヤマエ食品工業㈱が製造元の「ストレートつゆ」を使用。
とってもコシを感じることのできる麺に仕上がった。
味わいのある麺とほんのり魚介系ダシを感じるツユとの相性は良いように思えた。
「讃岐うどん」らしい美味しい一杯でした。
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このツユを使用
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夕食は、日清食品チルド㈱が販売元の「岡山ひるぜん風焼そば」を調理して食べた。
「ひるぜん焼そば」の特徴としては、味噌ダレ、キャベツ、かしわが。
具材に鶏肉やキャベツなどを使用。
ライトな味噌の味付けは、なんとなく「ひるぜん焼そば」っぽさを感じる。
麺は焼そばと言うよりはスパゲティーの麺のようなツルリとした麺。
焼そばっぽくはないが悪くはないと思えた。
何となくは「ひるぜん焼そば」っぽいなって感じた一杯でした。
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今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「葱たっぷり醤油ラーメン」を調理して食べた。
ストレートスープの上に麺、チャーシュー1枚と葱、おろしにんにくに香辛料を加えた薬味が乗っている。
鍋の上で温め、放っておけば完成するというもの。
目安の時間は7分とあったが、5分経つ前ぐらにいそろそろ煮立った感じだったので調理終了。
目安の時間より2分ほど早くしたが、それでもスープが煮立った感じでかなり濃いめに。
香辛料がとても効いた、辛いスープ。
麺をすすってもスープに浮いている香辛料の味を強く感じる。
香辛料強すぎだなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「北海道 旭川 ラーメン蜂屋」を調理して食べた。
これといった特徴を感じない濃厚なスープ。
焦がしラードが浮いているも、それほど効果的とは感じない。
アイランド食品は商品ごとに麺を変えるこだわりだが、麺を食べても特にって印象でした。
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