今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「支那そば 王王軒」を調理して食べた。
濃厚な豚骨醤油の、いわゆる「徳島ラーメン」。
スープは濃厚ではあるが、わりと飲みやすいスープ。
麺にスープがとてもよく絡み付き、麺からスープの旨みを感じることができる。
「徳島ラーメン」らしさを感じることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市南区にある、「さざなみ 曽根店」で「ぶっかけうどん（中）」（462円）を食べた。
麺にぶっかけダシ。その上に天カス、刻み海苔、青ネギ、大根おろしが乗っており、かき混ぜて食べる。
濃厚なダシは自分好みだが、濃すぎて、ちょっとしょっぱさを感じる。
☆3.5
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「桑名（ラーメン）」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる味噌味スープ。
麺はツルリとした縮れ麺。
麺がツルリとしている分、スープの吸い取りが良くない。
せっかくの美味しいスープが活かしきれていないなって思えた。
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今日の昼食は、長崎県大村市にある、㈱狩野ジャパンが製造元の「本場長崎 ちゃんぽん麺で作る 塩焼そば」を調理して食べた。
麺は、ちゃんぽんの麺らしく少し太めの麺。
味も豚骨ベースでチャンポンらしさが出ている。
麺だけを食べると塩加減がちょっと強い気がしたが、具材と一緒に食べるとちょうどいい感じに。
「ちゃんぽん」らしさが感じられる焼そばでした。
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今日の昼食は、福島県喜多方市にある、㈱喜多方らーめん本舗が製造元の「喜多方らーめん まろやか味噌味」を調理して食べた。
まろやか味噌味とあるが、コクを感じる飲みやすく美味しいスープ。
喜多方ラーメンらしく縮れの入った麺は、ツルリとしたモチッとした食感の麺。
麺がツルリとしているわりに麺にスープの絡みがいい。
喜多方ラーメンらしさを味わうことのできた一杯でした。
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