今日の昼食は、倉敷市鶴形にある、第二又一で「又一そば」（700円）を食べた。
しょっぱさを少し強めに感じる濃口醤油のスープ。
味わいを感じる黄色い麺からもスープのしょっぱさが。
具材は、少ししょっぱく濃い味付けのチャーシュー2枚、もやし、ナルト。
チャーシューは以前はもうちょっと脂身が多くて美味だったが。
もうちょっと旨みを感じれればなって思えた一杯でした。
☆3.0
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今日の昼食は、倉敷市藤戸町天城にある、「こがね製麺所 倉敷天城店」で「ざるうどん（中、2玉）」（460円））を食べた。
和風の旨みとちょっとしょっぱさを感じるつけダレは「ざるうどん」のタレに適しているなって思えた。
しっかりコシを感じる味わいのある麺からタレの旨みを感じることができる。
食べ進むにつれツユが薄まったかなって感じてきたところ卓上にある醤油を足すとカバーできたかな。
☆4.0
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今日の昼食は、岡山県瀬戸内市にある、㈱姫太郎が製造元の「匠の肉うどん」を調理して食べた。
スーパーマーケットを展開する福山市にある㈱エブリィが販売元。ＰＢ商品みたいなもの。
ストレートスープに茹で麺に少々の味付け豚バラ肉、玉ねぎ、青ネギがセットになっているもの。
ほんのり旨みとちょっと雑味を感じるも、飲みやすいスープ。
茹で麺の麺はもう一歩って印象。
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今日の昼食は、岡山県里庄町にある、岡山手延素麺㈱が製造元の「瀬戸内選抜手延うどん」を食べた。
ツユは添付の坂出市にある鎌田醤油㈱が製造元のぶっかけツユで、レモン調味料も付いていた。
瀬戸内5県選抜で、小麦粉は山口県産、製麺値は岡山県、塩は兵庫・赤穂、醤油は香川、レモンは広島。
まずツユだけで食べる、ツユの旨みを感じられる、美味しいなって印象。
少し食べてからレモン調味料を加えると、ダシの旨みは感じられず、レモンの爽やかさを。
でも、これはありかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、松山市にある、えひめ中央農業協同組合が製造元の「小田うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「飛魚つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
半生とあるが、生に近い讃岐うどんのような太い麺。
しっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
本来、とても旨みのあるツユであるが、この麺にはカツオやいりこダシで取ったツユが合うかなって思えた。
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