今日の昼食は、岡山市にある、㈱飛竜が製造元の「中華蕎麦 かたやま」を調理して食べた。
鶏ガラダシの効いた濃口醤油のスープ。
麺からスープの旨みを感じることができる。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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夕食は、倉敷市中庄にある、「来来亭 倉敷中庄店」で「ラーメン」（770円）を食べた。
好みのリクエストは、いつも通り、醤油薄め、ネギ多め。
細かな背脂の浮いたスープは、醤油薄めで注文したが、ちょっと濃い目に思えた。
麺とスープとの相性はいい。
具材は、チャーシューが5切れほどにシナチク。
以前はチャーシュー10切ほど入っていて、ネギ多めだとてんこ盛りだったのがそれほどでもない。
ずっと副店長が作っていたが、作り手が変わって、商品が全然変わった印象。
☆3.5
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今日の昼食は、愛知県蒲郡市にある、㈱金トビ志賀が製造元の「味噌煮込うどん」を調理して食べた。
とてもコクを感じる味噌味スープ。
麺は乾麺。
麺がツルリとしている分、麺からスープの旨みをそれほど強く感じれなかったのが残念だった。
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今日の昼食は、長野市にある、㈱山岸産業油屋清右衛門が製造元の「戸隠そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「竹やぶ そのままそばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
小麦粉よりそば粉の配合割合の多い乾麺。
若干乾麺っぽさが残った仕上がりになった麺は蕎麦の味わいを感じることのできる麺。
和風のツユはちょっと濃い目だが蕎麦のツユには適しているなって思えた。
麺とツユとの相性も良く、麺に若干乾麺っぽさが残ったが本格的って思える一杯でした。
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このツユを使用
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今日の昼食は、東洋水産㈱の「コクの一滴 旨み鶏醤油（ラーメン）」を調理して食べた。
コクを感じる醤油スープ。
麺からスープの旨みが良く伝わり、麺とスープとの相性がいいなって思えた。
全体的にレベルが高いなった感じた一杯でした。
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