アマトリチャーナ？

このブログを見てくださっている方で私の現物を見たことないかたは「ちびでぶおばさん」を想像している方が多いことでしょう。　何せ年中ダイエットだ太っただと書いてるし、ネタは食べ物ばっかりだし。

でも・・・さほどじゃございませんのよ。
よく食べ、よく飲むことは事実ですが、一週間の内１日、２日は飲みませんし、２日、３日はけっこう控えめな食事してますし。
それでもハタチのころから比べると３～４キロは肥えてますが。

さほどでなくてもなぜにこんなに太ることに恐怖心をいだいているかというと、"太り家系"だから。　母の若い頃の写真はそりゃあもうスリムなべっぴんさんで・・・それが私が物心ついたときには面影もなく。　ぽちゃぽちゃした母もかわいくって好きでしたけど、結局膝を悪くするわ、高血圧になるわで、そうなっちゃいかんと思う次第なのです。

しかしながら食べる割合からするとよくこの体重を保っているなぁと感心することも多々。で、気づいたんですけどね、よくお腹こわすんですよ私。

といっても本来体もお腹もけっこう丈夫な方です。

今時「賞味期限」やら「細菌数」がどうだとかいろいろ小うるさく言われてますが私の子供の頃なんざ多少古くなっても母が「匂いかいで大丈夫なら平気」と言って食べさせられましたから。　平気といわれつつもアブナイ香りがしているときもあります。「ちょっとくらいなら火を通せばいい」ということも。

こんな育ち方してると段々自分で危険を察知するべく鍛えられていくわけですね。

そんなわけでけっこう丈夫、なのに足が冷えるとダメ。
夏場でも家の中を素足でしばらく歩いたりしてると「ピー」とくるのです。
食事前、もしくは食後の方こんな話題でごめん。

友人にはそれだけ食べてよく太らないねーと言われ、「これでもけっこう普段は苦労してるのよ」と答えるものの、これが一つの要素でさほど太らないなんていう苦労じゃ不健康きわまりない。　ですね？


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さて、新宿御苑を続ける予告してましたけど、さすがにやはり花ばっかりじゃ（食えないし）飽きるかな？と思い、食に走ります。



これもbuongustaiaさんのブログよりアマトリチャーナ
なぜタイトルに「アマトリチャーナ？」と"？"がついているかというと、
アマトリチャーナはタマネギ、パンチェッタ、トマト、ペコリーノチーズを使ったソースでパスタは真ん中に穴があるロングパスタ＝ブカティーニを使うのが定番ですが、うちのあたりじゃそんな本格的なもの売ってないのでリングイネを、ペコリーノもパルミジャーノレジャーノで代用してます。　パンチェッタも塊のがないので細切れでガマン。
ということでアマトリチャーナと言ってもいいの？という気持ちが"？"です。

アマトリチャーナ風としても良かったのかもしれないけどアマトリチャーナはそもそもアマトリーチェ(地名)風という意味らしいので、そうなるとアマトリーチェ風風になってしまうわけで・・・　

ダーリンもこういう味は大好きで、私としてもおいしかったので名前はどうあれ、本式でなくても"◎"（にじゅうまる）としました。


作り方は→コチラ
毎度人に頼ってばかりの食ネタですみませんっ！