豚チーズ

明日から１泊２日で福井の友人を訪ねて旅してきま～す。
一番の目的は「越前蟹」♪　うっふ～

日本酒好きの血が呼び合ったのか知り合うことになり今や大事な友人となった、福井のmiyamiya姉さんを頼りに福井に行くのはもう３度目になります。

日本海の海の幸、おいしい水、おいしい日本酒、越前焼き（私がこう書くと焼き魚みたい？）、楽しみです。 体調は万全！


そしてまだまだ先の話しになりますが、毎年恒例の「社員旅行～～～ ^o^;」の計画が始まりました。　もちろん万年幹事のわたくし、はりきっております。
候補地は新幹線２時間、車２時間という超秘境そうな場所。　どうなりますことやら！？


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さて、週末ごはんです。

だいぶ前のものですが、豚カマンベール・ポルチーニソースです。
ポルチーニ中毒なんじゃないかと思うくらいポルチーニ好きなんです、私。
パスタでもリゾットでも♪
チーズはそれ以上に愛してますけど。




これはもちろん乾燥ポルチーニですが、この香りがたまらなーい。
ポルチーニは生クリームとの相性がよさそうですが、生クリームを使わないかわりに豚ちゃん２枚を重ねた真ん中にカマンベールチーズを挟んであります。

実は、厚切り肉の間に包丁を入れてそこにチーズを挟み込もうと思ったんですが生姜焼き用程度の厚みのものしか売ってなかったのでお肉を重ねることにした次第です。
そんなわけでナイフで切っても多少は上のお肉と下のお肉がさようなら～してしまったりするんですけど味は良かったです。