勝ちましたね♪
出遅れぎみに起きたときにはすでに２点入れた後。
でも、楽しませてもらいました～～～♪
昨夜はデンマークを料理にして食べちゃって日本を応援しよう！と友人のマネをしてデンマーク料理を目指したのですが。。。
代表的なデンマーク料理を探してみるとミートボール（俵型なんだけど、ハンバーグとは言わないらしい）、鰊の酢漬け、ジャガイモ、などなど。 酪農王国なのでバターやバターミルクを使ったものも多いらしい。
とりあえず、ミートボール系に♪っと決めたもののなんだかレバーが妙に食べたい気分。
ええい、入れちゃえっ！と豚挽肉に豚レバーを刻んで混ぜ込んじゃいました。
ハーブたっぷり。
あれ？デンマークっぽくないぞ
豚挽肉に洗って血を落とし刻んだ豚レバーを刻んで塩胡椒ハーブで練っておきます。
ズッキーニがあったのでスライスして軽く塩胡椒したらフライパンで両面を焼いて焼き色がついてペロンっとなるくらい焼いて熱をとっておきます。
ズッキーニの端切れを刻み肉に混ぜ込んでズッキーニでくるりと巻いて楊枝で止めます。
フライパンにオイル、ニンニク少々で上下蓋をして焼いて完全に火を通したらできあがり。
一緒に焼いた赤ピーマンを花のように乗せてみました。
うーん、アレンジしすぎで全然デンマークじゃなくなってしまいました。
でも、赤ワインにとっても合っておいしかったし、日本勝ったし、めでたしめでたし♪