雛祭りのちらし寿司

　おはようございます。3月3日の朝食を遡って書いています。 　桃の節句らしく、主役は、ちらし寿司でした。 　材料は、米2合、お酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ2/3。中に混ぜる具は、人参1/2本、戻した干し椎茸4、蓮根少々。上に載せる具は、玉子2個、さやえんどうまたはいんげんを適量、小海老を少々。珍しくジンケンえびの乾物が手に入りました。出汁を取った後、彩り用の菜花、花人参とともにひな祭りらし . . . 本文を読む