釧路の「ちゃりんこ」

予備知識無しに店構えの雰囲気だけで入った、釧路の歓楽街にある居酒屋さん。

入ると辛うじてカウンターが一席だけ空いている状態。お客さんは皆さん地元の方か、地元の方に連れられて来た釧路以外の街のお客さん、といった雰囲気。

働いてるスタッフさんはキビキビと動き、受けごたえもハキハキとして小気味良い。指揮系統のしっかりした軍隊の如く。

頼んだビールもすぐに来る。無駄な愛想の良さが無くて、逆に最近では中々の感じることのない清々しさがある接客。

御主人は黙々と素早く料理を作るのみで、特にスタッフさんに目立った指示を出すわけでもなく。その必要が無いくらい、スタッフさんがよく働くからですね。

即ちこれは「当たり」のお店と言う意味ではないかと。


お通しが蟹とかホタテが盛り沢山なのは、港町故のおもてなしでしょうか。

大皿料理がすぐ出せてお勧めということで…

牛ホルモンの味噌煮込み。

肉じゃがも。


そして秋刀魚の刺身。

釧路と言えば、ですね。

時知らず。

シーズンは過ぎてるので、旬の時に獲れたものを瞬時に冷凍したものでしょうね。これでも味わいは充分。

で、これも釧路名物。

ザンギ。

いわゆる鶏の唐揚げですが味付けが濃い目で、確かに「ザンギ」。

諸説はありますが、釧路が本場らしいです。確かに、あの「ザンタレ」で有名なお店も釧路近辺にありますしね。

お値段もお手頃感のあるメニューばかり。

当てずっぽうに入ったのですが…

今後は、釧路の夜でお店に迷うことは無くなりそうです。

釧路「河むら」で釧路ラーメンを。

北海道のラーメンと言うと、札幌の味噌、旭川の醤油豚骨、函館の塩、と言われたりしますが…

この釧路ラーメンも中々のポテンシャルであります。

特徴はひたすらあっさりした醤油味のスープに、極細の縮れ麺。

漁業関係のお客さんに素早く出すため、この細麺になった、なんて言われてますが、飲んだ後に食べるラーメンとしては最強では無いかと。

スープの魚介の香りが釧路感を醸してます。この風味とシンプルな具材。飲んだ後でも、スープも飲み干してしまえる一杯。

とは言え…

こんなチャーシューの載った「豚めし」とか食べてしまうとあっさりだかこってりだか分からなくなりますが。