札幌テレビ塔近くの創成川辺りに咲く桜は、結構終盤になってました。
そんな桜を愛でつつ、近くの「マルコ本店」へ。
今回は「梅キュー」から。
これさえあれば、酒呑みは安心します。
ササミの梅に、ひな皮の塩。
ぽんじり牛蒡と、鳥精を共に塩で。
豚精と、カシラはタレで。
いつも通り、ビッタビタに絶妙な焼き加減です。
イカ刺しも。山わさびがたっぷり。
締めにはつくねを塩で。
噛むと肉汁が溢れました。
今回も、お見事な品々でございました。
こちらも、今年初。
長沼町の小高い丘にあるカフェ、「インカルシ」です。
遥か彼方には、日本ハムファイターズの新しいホームとなる、北広島市に建設中のボールパークも見えます。
振り子時計の音が響く中、ゆっくりとコーヒーを。
自分の好きなマンデリンがありました。
手作りのパンも、素朴な味わいでコーヒーにぴったり。
豆パンですね。
これも日替わりで色んなパンが供されてます。
上品な、という形容詞がぴったりのマダムが今回も迎えてくださいました。
毎回、窓からの風景を眺めつつ、ゆっくりと過ごすことができるお店です。
今年も、野菜が美味しくなってくる季節に。
札幌のちょっと東隣、由仁町のファームレストラン、「キッチンファームヤード」。
曇り空だったのが残念。
お店では「スープスパイス」と呼んでますが、いわゆる「スープカレー」。
これはダブルサイズですが。
小粋なエスプレッソも飲めます。
野菜を食べるなら、やはりここです。
札幌のちょっと東隣、由仁町のファームレストラン、「キッチンファームヤード」。
曇り空だったのが残念。
晴れた日の、カウンターの窓の景色は最高なのですが。
そして…このメニューの季節です。
紫アスパラの天ぷら。
塩だけで食べると、甘さが引き立ちます。そして瑞々しい。
オーブン焼きもありますが、天ぷらだとこれに入れても美味しいのです。
お店では「スープスパイス」と呼んでますが、いわゆる「スープカレー」。
これも野菜たっぷり。
スープには、すりおろした野菜らしき物が。
野菜で作ったポタージュの様な感じですかね。
そして、この中には大きな豚の角煮が。
辛さも選べますが、毎回中辛に。
ちょっと後引く感じの辛さですね。
セットなら新鮮なサラダも付きます。
これはダブルサイズですが。
ドレッシングも数種から選べ、自分はいつもハーブオイル。
ポイントカードが溜まってたので、ドリンクと交換。
小粋なエスプレッソも飲めます。
レストランの階下には、カフェがあるんですね。そこから運ばれてきます。
手作りケーキも売っていて、今は「けんたろう」と言うイチゴを使ったケーキが。
テイクアウトして、自宅で頂きました。爽やかな甘さでした。
今日もお昼過ぎには駐車場も満杯。順番待ちのお客さんも、その頃には沢山に。
相変わらずの人気なので、週末に行くなら、１１時の開店に合わせて行くのが無難です。
今年は枝垂れ桜が一番良い時に来れたのかも、と思うくらいのボリューム感が。
札幌のちょっと東隣にある長沼町。
その長沼温泉には、立派な枝垂れ桜がありまして。綺麗に咲いてました。
近くの公園の桜もちょうど良い頃合い。
もちろん、温泉にもゆっくり浸かりました。
札幌ススキノのGダイニングにあるイタリアン、「カンティネッタサリュ」さん。
お客さんによっては「バール」と呼ぶ方も。確かに、大きなカウンターで一人飲みも気楽に出来る雰囲気です。
鹿児島産の筍をフリットにして、刻んだプロシュートのソースを。
バルサミコも良いアクセント。
その歯応えと瑞々しさは、まさに春の味です。
春といえば。
枝幸産海明け毛蟹の季節。春キャベツと共にタリオリーニで。
春に流氷が去って、「海明け」となったオホーツク海からは、栄養をたっぷり蓄えた毛蟹が獲れます。
それを贅沢に使ったパスタは、春のご馳走のひとつ。
パンナコッタには「こくわ」のソースが。その酸味と、濃厚なパンナコッタの組み合わせが絶妙。
しばらく前には…
しばらく前には…
苫小牧産ホッキ貝に春ニラにナッツのタリオリーニも。
ニラのパスタって、初めてでした。
ニラの甘みとほんのりした苦味が程よい。
安定のカプレーゼ。
ビジュアルも美しいです。
ゆっくりカプチーノを飲むのも良いですね。きめ細かな泡にもうっとり。
三石ポークの自家製ハムに、モッツァレラにツナマヨのピッツァ。
イタリアンでまさかの「ツナマヨ」。
イタリアンモードのツナマヨは、何だかカッコいいです。
そしてその味わいはもちろん、お酒のつまみにはこの上なく。
安定のフィッシュ&チップス。タルタルも素敵な脇役を演じきっております。
固めが嬉しい、イタリアンプリン。
お洒落なしつらえながら、何か懐かしさも感じます。
長万部産「湾宝ホタテ貝」と行者ニンニクのグラタン。
行者ニンニクも、北海道の山菜の代名詞の様なモノ。ジンギスカンと共に食べたり、醤油漬けにしたり。
で、イタリアンでそんな「行者ニンニク」を使う。
これまたカッコいい。
確かに、イタリアンではニンニクを使いますからね。
理にかなってます。
爽やかな酸味も嬉しい、福岡産真鯵のエスカベッシュ。
いわゆる「南蛮漬け」ですね。
穏やかな酸味と甘みのバランスが素敵。
見た目はもう、完全に和食ですね（笑）。
そして、定番の牛蒡と豆のコロッケ。
コレさえあれば、ずっと飲んでいられます。
これから、春が本格的になってくれば、また季節の素材がこちらのお店のメニューを賑わせるでしょう。
楽しみです。