柚子

沢音を間近にしたり柚子は黄に




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ミカン科の常緑小高木。

中国原産。







黄熟したものは独特の芳香と酸味があり、料理の味を

引き立てるのに用いられる。







果皮は酸い物に浮かせたりして香りを楽しみ、果肉は

絞って酸味料とする。







山を下りてくると道端で箱に入れて柚子が売られていた。

果皮があまり綺麗ではないので、二個で百円であった。







柚子が沢山生って黄色く色づいていた。

そのすぐ近くに沢音がしていた。






卵とじ饂飩に柚子を刻みけり




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