スペイン風?、にんじんジャムを作りました。

昨年の12月、　三菱一号館美術館　でこの本、　『修道院のお菓子　スペイン修道女のレシピ』　を手に入れて以来、カミさんの　“血中スペイン度”　は上がったままになっております　(笑)　。




先日、お友達からにんじんを沢山いただいて来たので、カレーでも作るのかなと思っていたら、何とこの本に出ていたにんじんのジャム!を作るとのこと……ジャ、ジャムですか！。大丈夫かな？。




にんじんは普通に茹でてから輪切りにし、ミキサーて粉砕します。






それを砂糖水、シナモン、レモンを入れたお鍋でぐつぐつ煮つめます。果物のジャムとはちょっと作り方が違いますね。




はい、できあがり。いつもの様に瓶に詰めて保存します。



で、肝心の味の方なのですが……









……う～む、微妙　(笑)　。

でもレモンの味や香りが予想以上に強くて、ほとんどにんじんの味を感じないため、にんじん嫌いの方でも食べられるかもしれません。