庭のアンズでジャムを作りました。

さて、先日収穫した庭のアンズですが……、




バケツ一つ分をお友達に差し上げて、残りでジャムを作ることにしました。材料はいつもの通り、アンズと砂糖だけ。ペクチンはもちろん、水も一切加えません。




それを弱火で加熱するだけで、中から水分が出てきてジャムになるんですよ。




取り敢えず３６本のジャムを作りました。いつものように高糖度タイプにしたので、常温で保存しても１年以上腐ることはありません。これで当分ジャムに困ることはなさそうです。




しかし……アンズの木はまだこの状態。結構収穫したつもりだったのに、まだ全然減ったようには見えません。



さらに、毎朝収穫して冷凍保存しているラズベリーもどんどん溜まってきたし、プラムやブラックベリーの収穫も控えています。

ジャム用に貯めていた空瓶、まだ何十本かあったと思うけど、今年は久々に足りなくなるかもしれませんね。