暑いので『スーパーに涼みに行こうか～』と、お昼ごはんの後言ってたら
昨日は娘の方から
『ママー、そろそろしずみに行こうか～』って、、
沈んでどうする・・(笑)
はいでは本日のお料理です。
最近、なぜか頂き物が多いのですが
今度はお友達からキュウリと茄子を頂きました。
その胡瓜をミキサーにかけてジェノバ風のソースを作り
ツナ缶とカッペリーニと和えて、冷製パスタにしました。
【材料】4人前（237円）
カッペリーニ・・・320g
★キュウリ・・・1本
★ニンニク・・・1片
★オリーブ油・・・大さじ3
★塩・・・小さじ1/2
★胡椒・・・適量
ツナ缶・・・1缶
飾り用キュウリ・・・1/2本
プチトマト（黄）・・・7，8個
【作り方】
①★印の材料をミキサーにかける。
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加え、カッペリーニを1分茹で、冷水に取る。
③ボウルに①、水気を切った②、缶汁を切ったツナを加えて混ぜる。味見をして薄いようなら、塩、こしょうで味を調える。
④冷やした皿に③を盛りつけ、千切りにした胡瓜、半分に切ったプチトマトを飾る。
んん～美味しいです！！
ニンニクとツナの旨みでキュウリの青臭さがまったくありません。
むしろキュウリだけでも美味しかったかも～っと思わせるくらい
キュウリソースが美味しかったです。
今度はナッツ類を入れて作ろうと思います。
ニモはキュウリが苦手なんだけど
『このパスタすごく美味しい～』と言ってくれて
あっという間に完食でした。
スープは、パプリカ（赤、黄）、かぼちゃ、人参、玉ねぎ、キャベツなど、冷蔵庫にあった半端な野菜をマーガリンで炒め、かぶるくらいの水とコンソメ、塩、こしょうを加えて柔らかく煮る。
粗熱が取れたらミキサーにかけ、牛乳と生クリームで伸ばします。
トウモロコシは4等分に切り、鍋で塩ゆでにします。
バケットが半額だったので、薄切りにしてトーストしました。
献立はこんな感じです。（合計481円）
・キュウリとツナの冷製パスタ（237円）
・6種の野菜のスープ（124円）
・茹でトウモロコシ（88円）
・バケット（32円）
ニモはプチトマトが苦手なんだけど、なぜか黄色いプチトマトは食べるの。
彩り的にもパスタには赤い方を入れたかったんだけど、黄色になっちゃいました。
スープも黄色で、トウモロコシも黄色で
なんだか黄色い献立になっちゃったわ、、
【今日の一言】
〃￣∇)ゞうちの母、、『プリキュア』のことを必ずってくらい『プリクラ』と言い間違える・・
最近ではめんどくさくてツッコミも入れなくなりましたけど・・
ニモの言い間違いは、おばあちゃんゆずりね(笑)
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