助かった・・・買い置きのドライイーストで

ここ何回か、いつも行くスーパーに小麦粉やホットケーキミックス、ドライイーストなどがない

バターもない

ホットケーキミックスは、小麦粉とベーキングパウダーがあれば、セルフミックスできるので、必要不可欠な品ではないけど

週に３回から４回、ホームベーカリーでパンを焼いている

強力粉に全粒粉やライ麦やグラハム粉、クラフトコーンミックスなどをその時の気分でブレンドしている

粉類はオンラインで富澤商店で購入している

ドライイーストもそうだ

まとめて３ヶ月に１回ぐらいの購入だから、届いた時は保存場所もそこそこ必要だ

スリムな暮らし、スリムなパントリー、スリムなキッチンを目指したいけど、買い置きはある程度やむを得ないと考えて、引っ越しで田舎暮らしを始めて以来続けているマイスタイルだ

新聞の雑誌の広告見出しや、ネットの断捨離やミニマムライフの文字を目にすると、マイスタイルに落ち込んだりする事も度々だった

しかし、今はこんなスタイルでよかったと思っている

明日のパンを仕込もうとして、冷凍庫からドライイーストの入った容器を出したら、必要な量の半分ほど足りない

パントリーのカゴをあたったら、２月に富澤商店で注文したものが一つ残っていて、ホッとした

新型コロナウィルスのパンデミックで、世の中は様変わりだ

食糧安全保障なんて必要ないと、何十年とうそぶいていた経済学者は、青ざめているだろう

グローバル化で受けていた数々の恩恵も、かくも脆いものだったと殆どの人が痛感しているはずだ

数千年、何百年と続いていた暮らし方はやはり理由があった

山も平野も海も、私たちの命をつなぐ大事なものとして、コストをかけてでも守っていかなければならないのだ

ベスとの散歩で歩く田舎道、耕作放棄されて荒れた畑や水田を目にすると、もどかしくなる

かつて植林された杉山や檜の山、雑木林も竹に侵食されて荒れている

国の政策は、荒れた国土を手入れされた有効資源に転換する政策も進めて欲しい

買い置きしてあったドライイーストを開けながら、色々なことが頭を駆け巡る