明月庵『田中屋』＠銀座

なんとなく気になっているお店でした。
お買い物の途中にふらりと食べてみました。

寒い日だったので暖かい蕎麦を食べようと思っていたのに、注文したのはセイロです（笑）
鴨せいろがあると思うとどうしても食べたくなりますね。

全体はこんな感じです。


細い蕎麦にたっぷりの鴨汁。
汁のほうは５枚の鴨スライスとたくさんの白ネギ。そして柚子皮。
なぜか素揚げにしたしし唐が一個浮かんでます。
このしし唐が結構汁に合っていましたが、私としてはちょっと？？って感じだったので、帰るときに店員さんに聞いてみました。
季節によって三つ葉のときもあるし、しし唐のときもあるというお答えでした。
青ネギは別皿ででてきたので、きっと汁のなかに緑のものを入れたいのだなと思います。

蕎麦は細い蕎麦です。
蕎麦１００％だと思います。小麦粉が入っていても少量ですね、きっと。
しっかり繋がってるけど口に入れるとやっぱり脆い。
噛むと弾力があり、美味しい粉の味が広がります。
やっぱりせいろにしておいてよかったなと思いました。

途中で、蕎麦湯を持ってきてくれます。
鴨汁ですから、鴨をすくえるようにスプーンも一緒に持ってきてくれます。
店員さんが目を光らせていて、常連さんにも新人さんにも過不足ないように気を配っているという雰囲気が伝わります。


ここのメニューね、凄いんですよ。
私は普通の蕎麦専門店かと思っていたんですけど、会席や鍋があるんです。
河豚のコースとかの宴会鍋です。
常連さんが食べながら、次の宴会の予約をしてました。
なるほどね～～。こういうお店なんだと感心しながら食べました。

あ、天ぷら、美味しそうでした。
天丼と蕎麦のランチセットがあって、隣の人が食べてました。
美味しそう～～～！
蕎麦の量もちょうどいいし、また食べに行きたいお店です。







明月庵　『ぎんざ田中屋』　本店

住所：東京都中央区銀座6-6-19
営業時間：平日11:30～21:30　　土・日・祝11:30～20:50
定休日：年始のみ