轍＠神泉

オープン当初より勧められていたのですがなかなか実現できずに、
ようやく本日訪れることができました。
午前１１時半の開店を目指してシャッターです。
一番乗りです（＾＾）

私は１日１０食限定の「汁なし小春麺」（写真上）
今話題の季節限定の”あえ麺”８５０円です。
評判もよろしいようでとっても楽しみ～～～！

ほどなく出てきた小ぶりの丼は、ふんわりとそしてとろりとしたもので覆われていました。

麺は中太麺。
あらかじめ辛味の入った醤油ダレで麺を混ぜて、
キャベツとチャーシュそしてふんわり餡と最後に菜の花をトッピング。
このふんわりしたものは、長いも＋豆腐＋生卵（もしかしたら卵黄のみ）のようなものでした。
和風出汁としょうゆの良い匂い、あとでピリリと辛味が口にひろがって
上品なお味の”とろろそば”という趣きでございました。
オーガニック素材にこだわってる姿勢がきっちり出てるなぁと思います。
あぁ・・・満足！！


そして今日のエスコート役の味玉つけ麺です。

ちょっと味見をさせてもらったけど、これは美味い！！
麺はしこしこで、とろっとしたスープに上品な魚系が香りいくらでも食べられそうです。
最後のスープ割のおいしいこと！
ふたりとも一気に食べてご馳走さま！


うむ～～～、このつけ麺、ひとりで丼抱えて食べたいなぁ～！
場所もわかったし、今度は一人で来てみよう！！

１０席ほどの小さな店は、三々五々お客さんが絶えません。
わかります。また食べたくなる味なんですよね。


轍　（わだち）

住所　東京都渋谷区神泉町2-9
定休日　日曜日・祝日