どら焼きの「うさぎや」は店が３つあるのだが、同じ製品を別々の場所で売っているのではなく、それぞれが独立したお店。
どら焼きも、見た目はそれほど変わらず餡の作りや味も似ているのだが、決定的に違うのはその皮で、日本橋、上野広小路、阿佐ヶ谷の順に柔らか→もっちり。
どれが好みかは完全に趣味の問題だが、いずれも突出して美味いのは私なんぞが言うまでもなく、食べる度に頭が下がる思いがする。
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