私にとってどら焼きと言えば「うさぎや（日本橋）」なのだが、双璧をなすのが池袋の「すずめや」。
ふんわりだがもっちりし過ぎない皮の風合い、柔らかだが形を残したつぶ餡の舌触り、そして、控えめだがどっしり来る餡の甘さ。なんてバランスのいいお菓子なんだろ。
すずめや
豊島区豊島区南池袋2-18-5 . . . 本文を読む
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