昨日の日曜日。
よく晴れて雪こそないが、風が耳を切るように冷たい。間違いなくこの冬一番の寒空の下、原宿から表参道の裏通り、小道を抜けて、予約していたイタリアンに行く。
毎度思うが、地のもの、季節のものがあまり手を掛けず（実際はめちゃくちゃ手が掛かっているのだろうが）直球で出てくるのは本当に楽しい。
始まりはトピナンブール（菊芋）の温かいスープ。
今回の白眉、鴨肉の瞬間スモーク。蜂蜜のソ . . . 本文を読む
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