シマアジとイサキ（お刺身とカルパッチョ）

今回の魚。

釣りに行ったのが木曜日で、冷蔵庫でひと晩寝かせて金曜日の夜と、さらにもうひと晩置いて土曜日の夜に食べたのだが、間違いなく土曜日の方が美味しかった。



シマアジ


イサキ


金曜日に食べた時に既に美味しいと思ったが、土曜日に食べた時の方がやはり身の味が増えている気がした。勿論、釣りたての歯ごたえが好きと言う人もいるだろうし、好みは分かれるところだろう。

（シマアジ）
　　　　　

（イサキ）
　　　　　

（シマアジ＋イサキ×2）


イサキは、お刺身もカルパッチョも間違いない美味しさだったが、今度は昆布締めもやってみたいところ。

（イサキのカルパッチョ）