See you again （レモンハート）

知り合いのバーテンダーさんが郷里に帰られることになったと聞き、久しぶりに顔を見せに行ってきました。

ひょっとしたらこれでしばらくお会い出来ないかもと、このバーテンダーさんならではの飲み物をお願いします。

１杯目は水割り。それも、シングルモルトの白州です。ただの水割りと思う勿れ、そこにはお酒と水と氷を知り尽くしたバーテンダーさんの技術が結集しています。このステア（冒頭の写真）を見れなくなると思うと、とても寂しいです。



続いてはハイボール。年代物のホワイトホースをソーダで割って、表層にそのキーモルトであるラガヴーリンをフロート。実はこのスーパーハイボールも、ここから生まれました。

そしてラストに、少しだけモルトを。



初めて飲みました、ローズバンクの８年。味と香りはとてもこなれた熟成感があって、８年という気がしません。こんな貴重なモルトを放出してしまうなんて、何て太っ腹。

思えばこちらのバーに初めて伺ってから10年弱、回数はそれほど多くはありませんが、いつ来てもこのバーテンダーさんのもてなしの心に癒されました。バーは技術、バーは人。ひとつの時代を築かれたことは間違いありません。

東京はまた一人、名バーテンダーを失います。



Bar レモンハート
練馬区東大泉4-2-15
原田屋ビルB1F
03-3867-1682