四川担々麺 （湯島「阿吽」）

私は辛い食べ物は総じて好きですが、ただ単に辛いだけでなく「味のある」辛さが大好きです。

特に担々麺は、ゴマの風味と甘さ、唐辛子や山椒（花椒）の辛さが入り混じっていて、しかもそれが店によって違っているのが楽しくて、通り掛かって新しい店を見つけるとつい入ってしまうくらい、好物のひとつです。

今回行ってきたのは、湯島にある四川担々麺の店、「阿吽（あうん）」。モダンな内装、BGMもジャズ（？）という、ちょっとアンバランスな店内に驚きつつ、カウンターに座って店主にオーダーを告げ、出来上がるのを待ちます。

やがて、何とも言えないいい香りとともに差し出されたのがこちら。

（阿吽担々麺 800円）

ともかく、香りが抜群です。特にその山椒の風味は、これまで経験したことのない鋭さです。ここは好みが分かれるところでしょうが、食べた後もこの山椒の辛さ（というか痺れ）が舌の上にじんわりと残ります。ですが、その辛みが芝麻醤の甘みとうまくバランスしていて、ひと口食べるとまた次のひと口が欲しくなる感じ。病みつきとはこのこと、めちゃくちゃ美味しいです。

辛味は調整出来るようですし、つゆ無しの担々麺というのもあるそうです。これは上野の美術館に来た時の、恰好のお昼ごはんコースになりそうな予感。再訪が楽しみです。

四川担々麺　阿吽
文京区湯島3-25-11
TEL：03-3835-1796