山灯／長月最後のコース （四谷三丁目）

日本酒の日には１日遅れたが、久々に四谷三丁目の「山灯」。

前菜に始まり、碗は雲丹豆腐、



お造りはスズキにヒラメ、



子持ち鮎の有馬煮、



カマスの舞茸包み蒸し、



賀茂茄子と冬瓜の炊き合わせ、



そして土鍋で秋刀魚の炊き込みご飯。



それぞれに個性の違う燗酒（写真は撮り忘れたが勿論睡龍も）を合わせ、







そして締めはデザートワインよろしく味醂を舐める。



料理もお酒も、その組み立てに全てを委ねて乗せられる快感。

山灯（やまびこ）
新宿区舟町3-6
（03）3354-1550