蕎麦こね鉢到着

今月の初め蕎麦を打っているとコネ鉢からおかしな音が聞こえだし、日に日に大きくなってきた。
確かめてみると細い筋が入っていて、力を入れると断面が摩擦して音を発していたようだ。
地震の前には木のコネ鉢を使っていたが、店を新築するときにこね鉢も新しくした。
あれからもう三年経ちほとんど毎日使っていたから壊れてしまったのだろう。
包装を解いて清酒で清めた。
良い蕎麦が打てるようにと商売繁盛を願って。
昼定食はサンマの焼き物と一口とんかつだった。
金曜日はお昼は暇だが、青空が広がり出したらぽつぽつと来客があった。
小鮎が一ぱい溜まったので揚げてミョウガと玉葱とニンジンでマリネを作り、きっとサンマが余るので三枚におろし野菜を刻んで辛し酢味噌和えにする。

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