次世代手打ち蕎麦

昨日は四人の予約が有っただけだったのでほかの人に任せて自宅に帰った。
早めに寝たのは良かったが夜中うち娘が調子悪いと動き回っていた。
おかげで寝不足。
今日こそ何も無いので市場に行かず親方と朝食を食べた。
野菜畑は草ボーボー、人の背丈も合ったのでピーマンやしし唐などは草に負けてならなくなった。
夏野菜のもり蕎麦や点ざる蕎麦が出るときはまとまって数が出るので青みのしし唐やピーマンが不足気味。
そこで小出の野菜市場に行った。
地場の野菜が引き取り手が無くあふれていた。
マキ婆ーと店のナス木でナスは十分、足りないのはトマトとキャベツと大根なので値切って買った。
キャベツが一個40円。
生産者は可哀想と思ったが安く買ってしまった。
そこに入広瀬で蕎麦屋をやっている浅井さんがやってきた。
蕎麦匠の会の仲間で九月に蕎麦の研修旅行に一緒に行く。
それで技術をほかの人に公開するのは嫌だったけど、次世代の蕎麦の話をして、いっしょに同じ方向でやろうということにした。
研修先で行きたい蕎麦屋の候補を追加したら快く賛同してくれ、今日話したことを一緒にやるように蕎麦の会に提案してくれる事になった。

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