只見金山町こぶし館

昨日のお客さんが只見に詳しく、こだわりの食通だった。
飲んでいる前で蕎麦を打ったものだから当然蕎麦の話になって、金山町のこぶし館の蕎麦が最高だと言い始めた。
ほかの人も少し見えないように微笑みながら叉かと言った感じで聞いていた。
何しろ今日の主賓の話だからなおさらなのかも。
力説によると温かい大根が入った蕎麦で後は何も入っていないそうだ。
のっぺみたいな蕎麦を想像してたが切った大根だけでおいしいと言われ俄然興味が湧いた。
大根だったら地元でもいつもあるし、それだけで美味しいといわれるのはほんとだろうかと考えたり、それが本当だったら見た目でもかなりインパクトがあると思いガソリンが高いけどなーと思いつつ出かけたい気持ちになった。
板長たちが夏休みを重なって取った為、出れるスタッフはたった一人なので自分も夏休みにし、店は臨時休業。
娘と妻も誘ったら家事を頼まれていて、やるだけやったら行っていいよと言われた。
その前に溜まった書類作成があり、何とか書いて役場に持っていった。
別の書類と間違えてみんな書き込んだり、違う証明書だったのでそれを取りに行ったりしたらお昼近くなってしまった。
5時に蕎麦とうどんと天ぷらの注文を貰ってあるから4時には帰らないと間に合わないので今回はあきらめてしまった。
たまには家族と夕飯を食べることにして刺身とラム肉を持っていった。
刺身は真コチとメジマグロ。
ラム肉にナスやピーマンしし唐、玉葱などを入れたっぷり煮た。
醤油と味噌を入れ長く煮たので溶け出し、野菜ソースのようになった。
続く
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