さつまいも

さつまいもを大量にいただきました。

どうやって調理しようか考えるけど、大学いもやスイートポテトなどお菓子ばかりが浮かんでくる。

味が甘い上、炭水化物だもんなぁ、おかずにはしにくい。

クラシルのレシピにブロッコリーと炒める、というのがあったので作ってみました。

さつまいも、ウィンナー、ブロッコリーを炒めて麺つゆで味付け、隠し味に砂糖を少々。

(レシピではベーコンとあったけどなかったのでウィンナーで代用)

いい感じの色味に仕上がりました。

麺つゆとさつまいも自体のほんのりした甘味が、みごとにマリアージュ 

ちゃんとおかずになってました。

家族にも好評でリピしそうです。

おっと、おせちのきんとんで大量消費するのを忘れてた。

大量のさつまいもも案外早くになくなるかも…。