こんにゃくとすじ

スジを醤油と味醂ででコトコトにておでんに添えて食べるのが好きです。

あっさり目に煮えた大根やこんにゃくとこってりしたスジのマリアージュがたまらんっすね　

でも今日買って来たスジちゃんはちょっと目先を変えて…

3回茹でたスジにゴボウ、にんじん、ちぎりこんにゃくを入れて醤油、みりん、砂糖、酒、味噌で煮る。

ゴボウ、にんじん、こんにゃくがスジ肉の旨みを吸収して美味しさ増し増し。

特にこんにゃくが美味しい。

こんにゃく自体は無味だけどスジの旨みをがっつり受け止めてこんなにオミゴトに表現するとは…。

名バイプレイヤーみたいやな