＊バレンタインデー用に、数種のチョコレート菓子を、作りました〜
オランジェットでは、久しぶりに、テンパリングにも、トライ〜
＊本屋さんに、気になるエッセイ集が・・・
皆さん〜、今晩は〜
↑↑
これは、昨日撮影のお空ですが、今日も、同じくらい、良いお天気
で、
それは良かったですが・・・、
昨日に続き、強風で・・・、
埃がすごくて、まいりました・・・
コンタクトをしているので、ダイレクトに、影響があり、強風は、大の苦手・・・
明日は、どうだろう・・・、おさまってほしいのですが・・・
昨日は、あげる方、いただく方、それぞれ、バレンタインデー楽しまれましたか〜？😊
全く興味ないって方も、いらっしゃった事でしょう〜。
または、
自分へのご褒美チョコの方も、いらっしゃったでしょうか〜？😊
今年は、私は、手作りしました〜！😊
昨日、ノワ・エ・ショコラを作り、
今日は、オランジェットと、オリジナルなキノコの山のような、ナッツのチョコがけ・・・、
アーモンドのどんぐりと、カシューナッツのしめじを〜
ノワ・エ・ショコラは、
手持ちの本に掲載のお菓子で、
先日、ブログ仲間の方の、バースデー・メッセージに添えました、”ケルシー”と言うお菓子と、
同じ本に掲載のお菓子で、両者は、見た目が似ていますが、
全く違うお菓子です〜
ノワ・エ・ショコラは、
ケルシー同様、
この本の先生が考案なさった、お菓子のようです。
フランス南西部で、昔からクルミを栽培している、ケルシーと言う地域のように、
他にも、クルミを栽培している地域があり・・・、
グルノーブルやペリゴール辺りも、クルミの産地として、知られていると・・・。
これらの地域へ行くと、クルミとチョコレートを組み合わせたお菓子が、
沢山お菓子屋さんに、並んでいるそうです。
そのイメージで、ノワ・エ・ショコラ・・・と名付けたお菓子を、
考案されたようです〜
木曜日に、町田の富沢商店へ寄り、このお菓子を作る為に、
クーベルチュールチョコレート ミルク（カカオ44%）を購入〜♫
参考レシピを、アレンジして、作りました〜
○ノワ・エ・ショコラ（21個）
材料）
チョコレート
バター（無塩）
グラニュー糖
卵の黄身
クルミ（細かく刻んだもの）
グラニュー糖
卵の白身
薄力粉（スーパーバイオレット）
＊トッピング
クルミ（同じような形と大きさのを選別し、飾り用にカットしたもの）
・・・を使って、作りました〜
オーブンでの焼成時間：190℃で13分 （参考レシピは、180℃で13分）
昨日、私も、お出かけ前に、
試食分を食べてみました〜
アフタヌーンティー・ティールームの、”アフタヌーンティー・ブレンド”を合わせて〜
富澤商店のスタッフさんと相談して、選んだチョコレートが、良かったのかな・・・、
すっごく美味しく出来上がっていました〜
（自己満足ですね・・・😅）
先日、京王ストア多摩境店の富澤商店の商品のコーナーで、購入しました、
分厚めの絞り袋も、大活躍して・・・、購入しておいて、良かったです〜＼(^o^)／
今日は・・・、
ノア・エ・ショコラで使った、チョコレートが余ったので、
それを使って、
オランジェット（21本）を、作りました〜！！😊
沢山作りましたが、少し余ったので、
素焼きのアーモンドとカシューナッツに、チョコをつけて、小さなナッツ菓子（7+8=15個）を、作りました〜
昨日も、皆、バラバラでいただき・・・、
今日も、
デイジーパパは、テニスへ行きましたし、
デイジーも、友人と約束があり・・・、
昨日に続き、皆、それぞれ、バラバラで、いただきましたが、
色々な種類のチョコ菓子・・・、楽しかったようで、喜んでくれました〜＼(^o^)／
チョコ菓子は、甘めなので、爽快な渋みが心地良い・・・、
富澤商店で購入の、ダージリンティー（日本緑茶センター株式会社）と一緒に、いただきましたが、
風味バランス的に、とっても合いましたよ〜
オランジェットは、
富澤商店で、購入した、
オレンジラメルと言う、約7cmの棒状にカットされた、オレンジピールのシロップ漬けが、役に立ちました〜
こー言うのを買っておくと、チョコレートが余った時に、良いですね・・・
ナッツにも使ったので、チョコレートは、綺麗に、使いきりました〜＼(^o^)／
ナッツ類のも、すごく美味しかったです・・・、
チョコレートが余った時は、
ドライフルーツや、ナッツにチョコレートがけ等トライしてみて下さいね〜、
ちょっと贅沢な、ワンランク上の、お菓子に、へんしんしますよ〜😉
久しぶりに、テンパリング（口溶け滑らかで、艶感、光沢感を作り出す為の工程）にも、トライしまして、
とても、勉強になりました〜(^-^)q
・・・何より、喜んでもらえて、良かったです〜
今日は、ゆっくりめの午後に、
アンファン・ネージュで、
可愛らしい焼き菓子の詰め合わせを見つけまして、
それを、お友達のバースデープレゼントに、他のものと一緒に、添える事に〜
賞味期限も、ゆったりとありますから、ゆっくり味わっていただけそう〜
その後、本屋さんにも寄りまして、
なんと、
松下洸平さんの、初のエッセイ集（表紙、中面の挿絵等、イラスト全てご本人が担当だそうです）が・・・！！😊
・・・ちょっと気になっております〜
皆さん〜、素敵な夜を、お過ごし下さいませ〜
Bonne soirée 〜
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どこか有名な洋菓子屋のお菓子かと思いました。特にノワ・エ・ショコラ食べたいです！
バレンタインデー、チョコレートには縁のない私です(T_T)。フランスではまあ女性が男性にチョコレートを贈るような習慣はありませんので、フランスと仕事しているとなおさらです☺️。でも日本も、昔ほどには盛り上がらなくなりましたね！
今晩は〜
コメント、どうも、ありがとうございます〜
ノワ・エ・ショコラは、かなりイケてました・・・！😊
ふんわりした、フィンガーサイズの生地で、
チョコレートの風味が、品よく、美味しかったです〜♫
ミルクチョコレート（砂糖分含まれている）を使ったので、
湯煎で、
溶かしたチョコレート→溶かしたバター→グラニュー糖→黄身・・・と順に混ぜて行く段階の、グラニュー糖は、かなり参考レシピよりも、グラニュー糖の分量を、減らしました。
・・・ですが、
別のボウルで、卵白を泡立てる工程があるんですが、この時使う、グラニュー糖は、全く量をかえずに・・・。（参考レシピ通りの分量で・・・）
・・・で、良い感じの、風味バランスに、仕上がり、満足しています〜😉
いつも、辛口の（・・・？😆）、さくらもち様に、褒めていただけて、とっても嬉しいです〜😊♫
・・・そうですよね・・・、
フランスでは、チョコレートを贈る習慣は、ないようですものね・・・。
そー言うと、バブル時代頃は、
義理チョコとか、本命チョコとかって・・・、
当日、お仕事そっちのけで（←これは、ジョーダンですが・・・苦笑）、
チョコで、大騒ぎでしたが（笑）、
今は、なんか、もひとつ盛り上がりませんね・・・。
価格高騰も、影響あるかも・・・。
この時期は、今年も、高島屋のアムールドショコラや、
街中では、キットカットのポップアップストアとか、大賑わいでしたが・・・、今は、昔ほど、
バレンタインデーは、盛り上がらなく・・・。
お話かわりますが、
最新記事で拝見しました、”ウル”・・・！！
漫画の絵は、どこかで、目にした事があるような気がしますが・・・、
あらすじ読みましたが、内容が、衝撃的で・・・。
とっても、読んでみたくなりました・・・、
どこかで見つけて、
機会があったら、読んでみますね〜
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました〜
また、興味深い色々な記事・・・、楽しみに拝見させていただきますね〜♫
いつも、ありがとうございます〜、
明日も、素敵な1日を、お過ごし下さいね〜
すごい👏すごすぎる👏お菓子販売して
欲しいです❤️
ノワ・エ・ショコラにオランジェットに
アーモンドのどんぐりとカシューナッツのしめじ！！
こんなステキなお菓子バレンタインに
いただいたら絶対告白は成功しそう❤️
ノア・エ・ショコラ食べてみたいです。
チョコのテンパリングは…難しくて
中々家ではしないしオランジェットは
売ってるのしか食べた事ないです（笑）
これが自分で作れるなんて〜👏
ただただ…うっとり❤️❤️❤️ステキな
ブログ目の保養させていただき
ありがとうございました😊
おはようございます♪〜
連日のクッキー🍪
お楽しみいただけたみたいで❣️
作って良し、見て良し、そして
食べて最も良し👍❣️
カシューにつずいて
クルミ❣️チョコでもクッキーでも
相性良いですよね🙆
ビオラさん、コンタクトなんですね？
そろそろ、白内障の手術も
視野に入れるお年頃？💦🤣
僕が先に試しますね。
別世界が広がるかどうか
お楽しみに❣️
さあて、火曜日だ！
楽しんできますね、手術👀😎🍪
お早うございます〜
コメント、どうも、ありがとうございます〜
また、朝から、あれこれ同時作業で、バタバタしておりました・・・😅
Ahahaha〜（笑）、
バレンタインデーも、最近は、告白とか・・・、どーなんでしょうね〜😊
もっぱら、自分へのご褒美や、友チョコ（女子→女子、男子→男子）が、主流でしょうか・・・？😊
”本名チョコ”、”義理チョコ”と言うのも、
聞かなくなって来ましたね・・・。
・・・、友チョコは、楽しくて、良いですよね〜！😊
友チョコで、デイジーも、何十人もから、チョコをいただき、すごかった事がありましたね・・・😆
お返しに、何十個も、私も手伝って、遅くまで、一緒に、お菓子焼いたり、ラッピングしたり、たいへんだった事、思い出しました・・・😊♫
ありがとうございます〜！！😊
ノア・エ・ショコラ・・・、お近くだったら、試食に、持って行ってるかも・・・😆
ホワイトデーに、ガトーショコラ、ハートクッキーをいただいた方に、数種詰め合わせで、差し上げようかと・・・♫
明日は、お友達のバースデーで、プレゼントは、郵送ですが、手作りお菓子・・・、どのくらい賞味期限が保てるかとか・・・、色々気になるので、
送りませんが、今回は、体に優しい食材や作り方で、可愛く、人気の洋菓子店の、お菓子セットが、選べて、良かったです・・・
チョコを溶かして混ぜるケーキは、そんなには、難しくないのに、チョコがけ用に、テンパリングするだけでも、結構、温度管理とか、たいへん気を遣いました・・・！😊
今回は、多分、オレンジピールや、ナッツ類を、優しく手早く、ドボづけして行く感じだったので、成功しましたが、
もっと凝った形に仕上げるチョコだと、
なかなかね・・・
オレンジピールは、細いので、1本だけ、折れかかっているのがありましたが、チョコがけしたら、
上手く固定できました・・・😅
ノワ・エ・ショコラで使った後、残りのチョコは、そんなに量がなかったので、
オレンジピールにチョコをつけにくくなって来た段階で、ナッツ類に、切替えました。
ナッツ類は、こんもりしていて、硬いので、
つけやすかったです・・・、
まさに、
アーモンドのどんぐりと、
カシューナッツのしめじ、
・・・出来上がって・・・😅
オランジェットって、
最近、名店で見ていると、
すっごく高くて・・・
・・・なので、
家で、作れるとなると、
（本当は、オレンジピールのシロップ漬けから、
作るんでしょうね・・・😅）
ちょっとありがたい話で・・・。
mika さんも、もし、チョコが余る事ありましたら、オランジェット・・・、
やってみてね〜！！😊
なかなか、楽しいですよ〜
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました〜
お菓子・・・、沢山褒めて下さって、
ありがとうございました〜＼(^o^)／
いつも、ありがとうございます〜、
今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいね〜
きのうは奈良まで会食行ってきましたが、なかなか暖かい陽射しでしたよ。ビオラさんも見上げればこのブルースカイ！ きっとカラッと清々しい気候だったでしょうね？
出来立てのサクサク小さなナッツ菓子は、色んなタイプがあって迷ってしまいそうな感じで、チョコ菓子オランジェット？お初にお聞きしますが、これ絶対美味しいヤツですよね？ オレンジピールのシロップ漬けもチョコとよく合うし、アーモンドなんて自然なドングリのように見えて面白ですよね。
器用なビオラさんならではのオリジナルチョコ菓子でした。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援！
今日は〜
コメント、どうも、ありがとうございます〜
ヒョロヒョロのオランジェットと、コロコロのきのこの山みたいのと、ノワ・エ・ショコラと、
色々、作りましたが、
家族で、割ったら、少しですが・・・、
買ったら、結構な価格になるので、
（大体、このきのこの山みたいのは、売ってませんが・・・😅）
今年のバレンタインデーは、作って、良かったと思っています・・・(^-^)q
ナッツ類は、チョコと相性良くて、
そして、今回、チョコがけにしましたが、
超美味しかったですよ〜！！😊
チョコが、少ししかないので、
丁度、ナッツ達の帽子か、短髪スタイルみたいに、
ちょい漬けでしたが😅、
・・・なかなか、愛嬌あるのが、出来上がりました・・・😆
・・・チョコも、丁度、しまえたし・・・。
・・・チョコ扱いは、表面が、滑らかに綺麗にコーティングできるようにする為の、
テンパリングは、結構、気を遣いましたね・・・。
無事、仕上がって、良かったです・・・(^-^)q
私は、昔から、近眼の為、
長年、コンタクトですよ〜！😊
埃が、コンタクトしている目に入ると痛いでしょ・・・、
それが、強風苦手なとこ・・・
白内障は、セブン様・・・でしょ？😊
私は、ご心配に及ばず・・・、
まだまだ、関係なさそうです・・・😊♫
来週火曜日、再来週火曜日、手術でしたね・・・。
ドキドキしてますか・・・？
体調整えて、良い感じで、手術に、のぞまれて下さいね・・・。
術後も大事ですから、医師のアドバイスよく聞いて、過ごされて下さいね・・・。
すでに、経験済みのお友達や、ブログ仲間の方々のお話も、参考になりそうですね・・・😊♫
お忙しい中、お立ち寄り下さり、
ありがとうございました〜
この冬は、風邪１つひかず、元気に過ごせてます・・・、
強風が、苦手ですが・・・、ドンマイ・・・(^-^)q
早く、暖かい春が来ないかな〜♫
いつも、ありがとうございます〜、
今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいね〜
こちらは 朝方まで雨でしたが 上がってからは 割と暖かいです。
おかげで 溜まっていた 片付け仕事が どんどん進みました。
バレンタインは 私の『もしかしてコロナ』で 来週に交換する事に。
私から主人にはなし💢
えへへ😅 色々あってね でも普通に接しています。
ビオラさんの バレンタインは圧巻💘
これは パパ様 大喜びでしょう。
添えられた カードも可愛い❤️
お友達のお誕生日プレゼント🎁の 箱もリボンも 可愛いくて素敵💓
開ける時に ワクワクされるだろうな。
松下洸平さんは ものすごくハンサムとかではないですが 色んな才能をお持ちですね。
頭のいい方なんでしょうね。
ラッパを吹いているのは チョコレートの妖精🧝♀️
このカード 本当に可愛い🥰
今日は〜
コメント、どうも、ありがとうございます〜
・・・奈良の会食だったのですね・・・！😊
楽しかったでしょうね〜＼(^o^)／
ブログ仲間の方々も、時々、奈良のお写真をupして下さっていたり、モンちゃんパパ様が、奈良のお話しして下さったりで、奈良・・・、気になってますが、行けてなくて・・・。
奈良へも、また、行きたいですね・・・😊♫
連日、青空が続いていて、
空を見上げると、気持ち良くて・・・
私に限らず・・・、
強風が、苦手って、案外と聞きます・・・。
埃がすごく舞ってますね・・・
オランジェットは、今回のように、
オレンジピールを、棒状にしたものや、
オレンジの輪切りのとか、
色々ありますね・・・。
こまめな方は、オレンジピールのシロップ漬けから、スタートして、作られているかも・・・。
あとは、棒状のも、オレンジ部分残さず、チョコを、全体にドブづけするものもありますね・・・。
・・・でも、ちょっとオレンジピールが見えている方が、可愛らしいし、綺麗なので、
棒状のに、3分の２位かな・・・、
チョコつけて、持ち手部分は、オレンジを、残しました〜。
以前、ブログでは、ミニマドレーヌや、金柑を使っての、チョコがけをした事ありましたが、
それも可愛らしいですが、
今回の、ナッツ類のチョコがけは、
それを上回る、可愛さと、美味しさでした〜！！😊
また、チョコが余った時には、作ってみたいです〜
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました〜
そー言えば、難易度が高い・・・で言うと、
飴細工は、かなりの難易度かと・・・。
パパブブレって言う、
小さな金太郎飴みたいなのを、扱っている、
お洒落な飴のお店がありますが、
あの飴は、どーやって作ってらっしゃるんだろうかって、驚きますね・・・。
実演なさっている時も、あるようですが・・・。
また、珈琲や紅茶に合うお菓子・・・、作ってみようと思います〜♫
近々（？）、アフタヌーンティー・ティールームで購入した、スコーンミックスで、スコーンを作るかもしれませんが、
モンちゃんパパ様は、多分、スコーンは、あまり興味ないかと思います。
・・・てな感じなのですが、
もし、upしたら、また、懲りずに、
見てやって下さいね〜😅
奈良から帰って、お疲れのところ、
お立ち寄り下さり、ありがとうございました〜
いつも、ありがとうございます〜、
今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいね〜
今日は〜
コメント、どうも、ありがとうございます〜
・・・なんか、バレンタインデーあたりに、
色々あられたようですね・・・。
・・・なんか、怒ってらっしゃるな・・・って、
感じてました・・・
ご主人様、一言が多かったのでしょうか・・・。
デイジーパパは、人間が丸くなって来て（←先日も、言いましたが・・・）、
喧嘩にならない術を、習得したようです・・・😅
言葉のやりとりって、難しいですよね・・・。
時間が、解決してくれると良いですね〜😊♫
この女の子のカードのイラストは、
イラストレーターの、くらはしれいさんの描かれたイラストで・・・、
なんか、最近、ブレイクなさっているようで、
あちこちで、見かけるようになって来ましたよ〜！😊
とっても大人可愛い感じで、お気に入りのイラストシリーズなんです〜♫
女の子とスイーツのコラボレーションとか、
女の子とキティちゃんのコラボレーションとか、
色々、あって、楽しいです〜🎶
お友達にも、昨年に引き続き、
くらはし れいさんの、カードとかも、
プレゼントに、添えて〜
友達のイメージは、私の中では、ピンク色で、
お菓子の詰め合わせも、ピンクのリボンと箱のを、選びました〜
昨年、すっごく喜んで下さっていたので、
今回も、喜んで、ハッピーになってほしいです〜＼(^o^)／
松下洸平さん・・・、頭良い方なんでしょうね・・・、そう思います・・・！！😊
そして、
器用な方ですよね・・・、
色んなご経験もなさっていらっしゃるし・・・、
俳優としても、役柄の幅があり、
これからのご活躍も楽しみです〜♫
表紙等のイラストが気になってましたが、
これも、松下洸平さんが描かれたイラストみたいで・・・、
すごいなぁ〜と感心しております・・・🎶
・・・本も読みたいですね〜
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました〜
チョコケーキに乗った妖精さんでしょうか・・・、
バレンタインデーに、ピッタリなカードに出会えました〜♫
いつも、ありがとうございます〜、
素敵な午後を、お過ごし下さいね〜