新茶「名残り」届きました＆茶畑にてオールキャスト ,鶏の唐揚げ et 昨日の縄跳び ～♪

　

皆さん～、今日は～💗

　

今日も、朝から、とっても、良いお天気です～🌞

　

昨日、中島緑茶園さんから、

2021年の新茶、3便目の、「名残り」（品種は、「おくみどり」）が、

届きました～💗

（昨日は、まだ、未開封でした～。フォトのティーカップのお茶は、新茶「旬」ですね～。）　

なんと、中島さんの茶園にて、茶摘みに関わられた、ご家族様や助っ人ご夫妻様方々～、オールキャストのお写真も同封で、送られて来ました～💕

最近は、写メを、ライン等で添付が届いたりで、

お写真同封は、何だか、昭和な感じで、新鮮な気持ち～、

嬉しく拝見させていただきました～✨

来年は、孫ちゃん達が、加わりますように～なんて、一言も～(^-^)♫

　

昨日は、お夕食時に、愛用の雑誌「昔ながらのおかずを（ちゃんと）作るコツ」より、鶏の唐揚げのレシピを参考に、アレンジして、作りました～💗

材料）

鶏肉・・・約320ｇ（岩手県産奥州ハーブ育ち　鶏もも唐揚げ用を使用）

（＊下味）

酒・・・小匙2杯

塩・・・小匙4分の1杯

醤油・・・大匙1杯

粗挽き黒胡椒・・・小匙2分の1杯

生姜・・・小匙2分の1杯～1杯

胡麻油・・・1～2滴

片栗粉・・・適宜

揚げ油・・・適宜

　

鶏肉は、あまり好きではないですが、唐揚げは、下味をしっかりとつけて、

カラリと揚げれば、とっても美味しく、

昨日のお夕食時に作りましたもののあまりも、

翌日の朝食時、温め直したら、まだまだ、美味しくいただけました～👌

今朝は、早々に、新茶「名残り」を開封し、

それと唐揚げ等一緒に、朝食を、楽しみました～👉

　

新茶「名残り」は、5月3日に摘まれた茶葉を、製茶なさったものですね～💗

嬉野町の中でも、最高地（標高500Ｍ）の、坊主原高原にある茶畑で、栽培されている茶の木（品種：おくみどり）による、お茶ですね～💕

「名残り」の、『引き締まった味』を、お楽しみに下さい・・・との事ですね～🍵✨

美味しい淹れ方も、添えてありますが、

「走り」「旬」「名残り」・・・と、三者三様の淹れ方ですね～💗

名残りは、特に、他より、やや渋味が強いので、蒸らし時間は、他よりも、短めですね～💕

蒸らした後は、

一振りして、最後の一滴まで、抽出します～👌

渋いの大好きな私は、爽やかな新茶の渋味を、朝から楽しみ、

太陽の光とともに、良い目覚めとなりました～＼(^o^)／♫

　

朝食は、ワンプレートと、インスタントのオニオンスープで、簡単に、済ませました～💗

おにぎりは、ごはん茶碗2杯+白ごま大匙で、2杯と1杯（粒とすりごま＝2：1）＋醤油大匙1杯・・・を混ぜて、形を整えて、海苔をつけました～🍙✨

胡麻と醤油で、十分で、塩は使いませんでした～👌

そして、

昨夜の唐揚げ、卵焼き、茹でブロッコリー、トマト+みょうが+生姜＋胡瓜、

素揚げのじゃがいもとアスパラ、ラディッシュと生姜添えの冷えた木綿豆腐を～🥦🍅🥔

　

「名残り」の、爽やかな緑色の水色と、爽快な渋味を感じさせる香りと、新茶ならではの爽やかな渋味により、引き締まった味で、

朝食の、爽やかな締めとなりました～🍵✨

　

一般的に「おくみどり」は、癖がなく、ブレンドに適する品種のようです💗

やぶきたと、静岡の在来種を、掛け合わせたもの💕

摘採時期が遅く、芽数が多い分、収量も多くなるので、

ブレンドに使用される事が多いようです～✨

代表的な生産地：近畿、九州地方

　

中島さんは、今から、42年前、高校卒業して、静岡県の、牧之原台地にある、国立茶業試験場に入った時、あまりの広大な茶園に、衝撃を受けられましたが、今は、4代目の継承者である、息子様も、ご一緒に、広大な茶園を、愛し、手掛けられ、こうして、素晴らしい新茶を、届けて下さっています～🍃

5代目も、6代目も、続いて行かれますように～💗

茶農家さんのお顔が見える、安心手作りな新茶を、日々楽しませていただこうと思います～🍵✨

昨日の縄跳びは、夜に家前で、100×3＝300回を、無事、ノーミスで、跳び終えました～👍

ラジオ体操×1クールを行った後に、跳びに行きました～👊✨

暑い1日だったので、夜も、いつもよりも、薄着で、

タンクトップ＋パーカー・・・と、涼しいめの服装で、跳びました～👌

急ぎだったので、準備体操を1クールだけにしましたが、

今日は、リリース＆ストレッチもして、丁寧めに、準備体操をしようと思います～💗

今日も、暑いですが、きちんと跳ぼうと思います～(^-^)ｑ

　

皆さん～、素敵な午後を、お過ごし下さいませ～💗

Bon après-midi　～✨✨✨