アンデスレッドのポテトグラタン

燃えるような暑さが続いています。
仕事前に水やりするのも汗だくになってしまうのできょうはやりませんでした・・・枯れているかも・・・

ずいぶん前に収穫したジャガイモ、キタアカリとメイクイーンに今年はアンデスレッドという皮が赤いタイプも植えてみました。
どの品種も良く育って芋が大きいです。
アンデスレッドは茎もちょっと赤くて草丈がずいぶん大きくなるのですね。


赤い皮を剥いてみると中はきれいなクリーム色、キタアカリより黄色かったです。


暑いけどポテトグラタンにしてみました。
アンチョビが効いて美味しかったです。