梅干し本漬け終了

きょうも35度超えの暑い日でした、室内でも34，8度となりさすがに職場でもエアコン稼働。

昨日夕方干しざるのまま室内に取り込んでいた梅干しを朝に外に出して夕方まで様子を見れませんでした。


ちょっと干しすぎたかな？と思いますがいい感じに表面に塩が吹いてきたので明日を待たずに本漬けします。


赤紫蘇と梅干しを交互に重ねて一番上にも赤紫蘇を。
最後に赤梅酢を注いで終了。
今年の梅仕事終わってヤレヤレですね～。