心づかいの店 宮古 よし寿司

２０１２年　９月の盛岡旅行、２日目の昼。

２０１１年のＧＷにつづいて、三陸の田老にやってきた。
ここは津波の壊滅的な被害を受けた町で、昨年はガレキしかなかったが、今年はガレキはすべて撤去されている。
しかし、居住が制限されるのだろう、住宅の跡地には雑草が茂っているだけだった。

浄土ヶ浜にいくと、海岸は元通りだが、高台には仮設住宅が建ち、復興はもどかしいほど進んでいない。
それでも宮古に入ると祭りの最中だった。



宮古のよし寿司にいく。
１３時４０分に店につくと、暖簾はなく、昼の営業は終わってしまっていた。
１４時までだからしかたがない。
ここで食事をとりたかったが、他の店にしようと歩きだすと、背中に声をかけられた。

振り返ると大将で、暖簾は仕舞ってしまったが、入れてくださると言う。
これにはびっくりするやら、感激するやらで、店内にみちびいてもらった。

お店の中には客がたくさんいた。
小上がりに、テーブル席、カウンター。
しかもまだ料理の出ていないお客さんが多数だ。



私たちもカウンターにすわり、復興支援　絆ずし　雅　２０００円を２人前おねがいした。

今日は宮古のお祭りで、大量の注文が入っているそうだ。
それで早目に店じまいしたが、板場から私たちの姿が見えたので、出てきてくださったとのこと。
申し訳ありませんでした、とおっしゃるが、こちらが恐縮してしまった。

そしてこんな体験、ほかのどんな店でもしたことがない。
大将に、惚れたな。



大将の他に３人の板さんがいて、フル稼働で手を動かしていた。
寿司が次々に提供されていって、私たちの分が来たのは１４時半をすぎていた。

寿司はとてもきれいな仕上がりだ。
サンマはかたくしまった新鮮なもの、アナゴはふわふわ、ウニはツブがたっている。
一気にたべてしまった。

澄し汁は薄味の上品なもの。
デザートはパイナップルのゼリーだ。

遅くなっても板さんはじめ、お運びの方も嫌な顔もしない。
それは大将の心意気が伝わっているからだろう。

久々に食事をして感動した。

よし寿司 （寿司 / 宮古駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5