ゆずをもらったので、ジャムを作った

会社でゆずをもらった。


料理では使い切れなさそうなので、ゆずジャムを作った。
一番大きいのと、一番小さいのを使ってバランスを取った。

大変だったのは、皮の白いワタを包丁でこそげ取るのと、その皮を千切りに刻むこと。
腕が疲れた！


絞った果汁と刻んだ皮、砂糖、はちみつ、レモン汁をレンチン。
これができあがり。

味見したら、苦みは少なかった。がんばってワタを取った甲斐があった。

大きい瓶にこれくらい。
きれいなこがね色。

お湯で割って、ゆず茶にしてもおいしいそう。