６１６ 荒梅雨やそんなに掛けてマヨネーズ

（あらつゆや　そんなにかけて　マヨネーズ）

卵・酢・砂糖・塩・胡椒をミキサーにかけ、油を少しずつ入れていくと、簡単にマヨネーズができる。その時私は、主成分がほとんど油であることに気付いた。それ以来マヨネーズを見ると、なんだか気持ち悪くなるので、あまり食べないようにしている。ところが・・・・・

若者達に「調味料と言ったら何を思い付くか」と問うたところ、ベストスリーは「マヨネーズ、胡椒、ごま油」だったそうである。なんと砂糖、塩、酢、醤油、味噌などが入っていないのだ。

　マヨネーズの語源は、地中海に浮かぶスペインのマヨルカ島（マジョルカ島、マリョルカ島）だそうである。マヨルカ島と言えば、全仏オ－プン４連覇やツアー５０勝の、テニスのラファエル・ナダルの出身地である。

ナンデショウ