手打ちそば 無垢

昨日は春の嵐で風がすごかったけど、傘さしてて強風で傘が逆向きになって壊れたしまった瞬間の歩いてる人を2人も見かけて笑っちまったわ。ま、どうでもいい話。





先日こちらの「無垢」に行ってきました。


場所は青森市の国道7号線西バイパスの「ひがしやま」や「赤い唐辛子」のある交差点を新田方面へ直進し、国道280号線の交差点の手前の陸橋の下の右手にあります。
車だと陸橋の手前の左手の側道に入ってすぐ橋の下を曲がっててUターンしないと行けません。



こちらはあおもり海道そばを提供している人気の蕎麦屋です。




店内は一般家庭のダイニングみたいな造りで、玄関で靴を脱ぎます。


入るとすぐ蕎麦打ちを展示しているスペースもあります。


座席はテーブル席4人掛け3ヶ所、小上がり席4人掛け2ヶ所とあります。


まず揚げ蕎麦とお茶を出されます。




蕎麦メニュー
「ざるそば(600円)」「ざる玉(700円)」「天ざる(1200円)」
「付けかも(1000円)」「付けかしわ(900円)」「付けとろ(800円)」

「かけそば(600円)」「天そば(1200円)」「かも南蛮(1000円)」「かれー南蛮(900円)」「山かけそば(800円)」

「二合ざる(1100円)」「二合天ざる(1700円)」「二合付けかも(1500円)」「二号付けかしわ(1400円)」


その他、一品料理、デザート、お酒含むドリンクなどあり。



今回は「天ざる」を注文しました。1200円也。

天つゆ無し、薬味は白髪ネギ・わさび・おろし、そばもやしサラダ付き。


蕎麦は外二で、あおもり海道そばを使用してます。

細めでコシの強い、蕎麦の香りが香ります。

最後の客って事で嬉しい事に一人前に加えて残った蕎麦もサービスしてたのでボリュームが結構ありましたよ。

つゆは辛さも丁度よく、やや甘めでした。


天ぷらです。

海老2尾・茄子・南瓜・ごぼう・ししとう・紫芋・舞茸・蓮根と豊富な野菜天でした。



蕎麦湯です。

トロっとしていて濁りが強い濃厚なものでした!



そんなわけでとても美味しかったです!




そしてまた再訪です。


いつもの如く蕎麦茶と揚げ蕎麦を出されます。

おしぼりがあたためてあって、細かい気配りが嬉しい。



今回は「付けとろ」を注文しました。800円也。

ざる・薬味・つゆ・とろろ・うずらの卵・そばもやしから成ってます。


蕎麦はもちろんあおもり海道そば。

外二の極細でコシは弱め。


ちなみにとろろの前に普通につゆに蕎麦を付けて食べたかったので、湯呑みにつゆを入れて蕎麦を味わいました。


とろろは青海苔が掛かっています。

ふわっふわとろっとろです!!
別容器のうずらの卵を混ぜて食べて美味しさ倍増。


メニューにご飯は無いのだが、ご飯に掛けたくなる事うけ合い。


小鉢のそばもやし。

シャキッシャキでものすごく旨い!



蕎麦湯はトロとしたものです。



そんなわけでとても美味しかったです!

かなり細めの蕎麦ではあるが蕎麦の香りがしっかりと感じられて、青森産の蕎麦も美味しいもんだなと実感できます。
もちろん作り手の腕によりますが、こちらの店は美味しい蕎麦に仕上げてくれますよ。


13時半前に入って自分が最後の客で売切れ閉店になったので早めに入った方がよさそうです。



個人的オススメ度・☆☆☆☆★(4.5)


住所・青森市新田2-19-10
電話・017-766-1234
営業時間・11:00～14:30(売切れ次第終了)
定休日・水曜日