超純水採麺 天国屋＠成瀬に行きました。

行ったことのないお店に行く


今日のお店は



超純水採麺 天国屋です。


どの駅からもちょっと歩くので車で行くとイイですよね？


え？誰に聞いてるかって？


ヒトリですが、なにか？


初めて行くのに、予備知識なし。


純水っていうぐらいだから清湯系を食べようかなぁとか思いつつ



おや？


この時点で舞い上がっちゃったよワタシ


鴨パイタンの文字にココロオドルオゴルココロ


（あとで聞いたら白醤油が凄いって）



鴨パイタンでございます。


パイタンは白湯と書きますが


まさにパイタンです。


甘い香りがするのはタマネギかな？


丼に添えられているのは柚子コショウです。



盛り付けがイイですね。


ネギの緑の下にイロイロな具が見え隠れしています。


それではスープをいただきましょう。



ずずぅ。。。


うめ〜な〜


上質なシチューのような甘く、繊細だけど強く、鶏とは少し異なる美味しさ


これが鴨の風味なのかなって


タマネギの自然な甘みというのは、気持ちを穏やかにします。


これは後をひく美味しさですな。



麺をずずず。。。


極細のストレートタイプ。極細ですが食感がシッカリとして


シャープな切れ味。スープを絡めるんですが、ダラダラとあとを引きずらなくって


おいしい！



やっぱタマネギです。


タマネギは火が通ると辛味が消えて、その分だけ甘みが強くなるんですよね。


だからシチューのような甘みが出てるんだと思います。


それが巧みに鴨の美味しさを上品に仕上げているんだと。。。私は思います。



これも鴨かな？


美味しいのは覚えてるんですが、冷静に食べてなかったかも。。。とか言って



甘辛く煮付けたのは皮の部分かな？


こういう味付けはご飯に合うかも。。。とか言って



鴨脂丼を頼むのには訳がある！


これうまいっすねぇ！


これでお腹イッパイにしたいです（暴言



パイタンと一緒に食べると見事な美味しさです。


これは美味しかったなぁ。もちろん麺とスープの美味しさあってこその


このご飯の美味しさだと思うんですね。



ごちそうさまでした。


それじゃ今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!