煮干つけ麺 宮元＠蒲田に行きました。

オープンするやＤＧＲ


そんな印象で、何度かお店の前を通り過ぎましたが


３度目にして入店。あ、思ったより回転は早いかもです。



煮干つけ麺 宮元です。


店名からすると、つけ麺が基本メニューなのかなと


思っていたのに



極上煮干しそばを食べているという真実



２種のチャーシューはお得感があります。



そしてスープ


ドロッとした質感とナカナカのしょっぱさ


だけど、後味が不思議と軽く感じるのは


厳選素材と丁寧な作り込みなんだと思います。



麺は細めのストレートタイプ


シッカリとスープを絡め取ります。


細麺ですがシッカリした歯ごたえなので食べ応え十分


スープも麺もシッカリしているのにスルッと美味しくいただきます。



すごいスープの粘度です。


この１杯の主役はスープかなと感じつつも


スープの味で支配的にならないで



具や麺の旨みを引き立てつつ


一体感のある味を演出しているので



ぺろりと美味しくいただきました！


ごちそうさまでした。


今度はつけ麺を食べよー！


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。


I'll see you again next time!