らぁめん葉月＠雪が谷大塚に行きました（９月１６日）。

え～


たにぐちでございます。


今日はですね。雪が谷大塚にいるんですね。


城南の心を持つ溝の口住民なので大井町線を駆使すれば


雪が谷大塚は近いのです。


「行くなら土日だよ」


そっかそっか



葉月でございます。


こちらは本店。支店が不動前にございます。


あ、土日以外にも行きましょう（＾＾


月休。祝日の場合は翌日がお休み。



夏と秋のこの狭間にこそ


デフォのメニューをガツンと食べたいんです。


秋冬限定スゴイらしいです。



ここ座ったらみんなエガオで譲り合いです。


葉月名物の大黒柱（？）


そして最高のライブ感


「寝てたよ！」


「寝ますよね！」


女傑の会話にタジタジしつつ


あの日を組長と２人で目を細めて思い出す。


あ、沖縄行きたいな。



タバスコ登場（別名マグナム）


そうなるともう間近（＾＾



わーお！(゜Д゜*)


つけめんとマリナラつけめんを一直線に並べるとアートになる。


マリナラはイタリーの漁師がトマトとオリーブオイルが作ったソースのことで


ピザソースの原型と云われているそうです。マリナラ（マリナーラ）は漁師のという意味だそうです。


あ、シアトル・マリナーズってそういうことなのかな？


そんなことを考えていたかは覚えていないのですが



マリナラつけめんでございます。


ありがとうございますm(__)m



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


先日奥さんが食べまして


その美味しさを十分堪能できる３００ｇを食べたいと思い


その欲求を叶え今思う。


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)


つけダレはトマトの旨味、香り、甘み、酸味がきいていて


そして葉月の濃厚なスープがベースとなっているチカラ強いつけダレに


これまたチカラ強い極太自家製ストレート麺が合わさると不思議と軽くなるんです。


美味しい！そして食べやすい！


この食べやすいっていうのはとても重要で食べていて飽きが来ないんです。


カクテルは強いお酒同士を合わせて飲みやすくする。


強さは落とさない。しかし口当たりがイイ。


そんなわかりづらい例えです。


あ、チャーシュー食べなきゃ



ウメー！(゜◇゜*)


あ、失礼しました。


ムチッとした適度な歯ごたえ


柔らかすぎず硬くなく適度な脂質と肉質


生かす味付け、生かされる肉の味です。



チーズを付けつつ



つけダレを泳ぐ自家製麺



美味しさをまとう麺を


ずずずずず。。。


ボーノ！σ゜д゜)


もう言葉はいらないです。



あ、トマトはつけダレに入れて温めるのがワタシは好きです。


フレッシュな味を楽しむため、生のまま食べるのも正解だと思います。



スープ割りが素晴らしくウマイ～



ドンブリが語るその美味しさ



ごちそうさまでした。

ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦＠巣鴨に行きました（９月１５日）。

今週もやってきた


土曜日！


土曜といえば



蔦ですねぇ～


巣鴨の夜はイイ


昼は大盛況だったそうです。


エエコッチャ（＾＾



ジャワティ割りでカンパーイ！


ジャワティとキンミヤを買うなら飲みに行こうよ


ここ巣鴨に伝わる格言です。



今日はチャーシュー盛りです。


１枚で１杯イケる美味しさです。


ご飯も食べたくなる美味しさを



２杯目のジャワティ割りが抑止する。


このあたりまではグラスをカラカラ回して氷を溶かして優雅に飲んでいた


ような気がします。



「何で星２つかわかります？」


答えはのちほど



３杯目(゜◇゜*)



４杯目(゜Д゜*)



５杯目（゜∀゜*)


時間の経過にすると。。。


まぁイイや。



蔦そば★★です。


★が２つでニボシ


(　゜∀゜)ノ゛やるねぇ～


さてと

うるめ節をタップリ！


最上級なんだそうです。


それがこんなにたっぷり！


スゴイですねぇ～（゜∀゜*)



おぉ！平打ちなんですねぇ～


素晴らしい麺を引き上げて、混ぜ込んで



ずずず。。。


グハ！ウメー！！Σ(゜□゜）



巣籠風（？）の味玉（アリガトウゴザイマス）



すげーウマイ！（゜∀゜*)



グルングルンに混ぜて混ぜて


もうシアワセですよ(゜Д゜*)



奥さんは３連続の煮干そば



ずずぅ。。。


安心の美味しさに超魅力（＾＾



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


「煮干もいいけど醤油も塩もイイですよ」


と、次への約束を胸に



ごちそうさまでした。


巣鴨の夜はすげーイイ！

麺場 ながれぼし＠京急蒲田に行きました（９月１５日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。蒲田にいるんですね。


蒲田が熱い。


そっかそっか



麺場ながれぼしでございます。



壱番隊長が切り盛りする！


穏やかな空気(゜ー゜*)


イイですねぇ～（＾＾



麺場's コレクションに乾杯！


ビールが沁みますねぇ～（゜∀゜*)



もうすぐ冷やアツも終わりかなぁ


なんて思いつつ、右側もイイですなぁ



マーボーキノコの冷やアツあえそばを麺少なめでございます。


器がキンキンに冷えていて



マーボーは熱々。ナスも熱々。


これをよ～く混ぜて



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


太めの麺がちょうどイイ温度で旨味をグンッと引き出すようで


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)


またマーボーが家庭的で美味しいんですねぇ～



チャーシューがさいの目で


麺と一緒に食べるもイイですし、ちょっとハシ休めに食べるのもイイんです（＾＾



海苔で挟んでずずず。。。


あぁ～ウマイ！



ＭＩＬＥ ＳＴＯＮＥも行きたいですね。


ごちそうさまでした。

麺場ｖｏｙａｇｅ＠京急蒲田に行きました（９月１５日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。京急蒲田にいるんですね。


先日は美味しく楽しくアリガトウございました。


今日は奥さんを連れてトコトコと



９月１５日オープンのお店。麺場ｖｏｙａｇｅでございます。


ポールはなっくさんペアです。


ウチもペア（＾＾


そうそう。お花がいっぱい届いてますねぇ～



お！城南の雄！



あ！神奈川の雄！



なつかしの２階へ


あ！そして今日も(゜Д゜*)


オツカレサマです。



波を連想させ、こんなところにも船長のこだわりを感じます（＾＾



つけ麺でございます。


美味しそうですねぇ～



岩海苔とキノコフレークとホタテフレーク（かな？）がタップリ乗っています。


食べる前からイイ香りです。



このまま食べても美味しいのは


麺がホタテのダシというかスープに浸っているんですね。



そしてつけダレもウマミが素晴らしいですねぇ～（゜∀゜*)



ずずず。。。


(゜□゜）


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


一瞬記憶が吹き飛ぶ


海の恵みいっぱいのこの美味しさ


それを極細ながら強さがこの麺が


もしかすると強くなりすぎるつけダレと麺に乗せられたトッピングのウマサをガシッと受けとめます。


甘みにも似た牡蠣のような膨らみがある美味しさです。



大振りで肉厚のチャーシューが１枚底にズシンと控えております。


柔らかいだけでなく、旨味も蓄えていて美味しいなぁ～


さらにトッピングを絡めて

ずずず。。。


ボーノ！σ゜д゜)


更に香り旨味が強まって


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)


こちらは奥さんの合え麺です。

盛り付けが更にキレイになりました。



ずずず。。。


グハ！ウメー！！Σ(゜□゜）


やっぱり姿勢を正して食べないといけないような気がする


そんな麺料理としての完成度の高さを感じます。


つけ麺よりも更に海の恵みが強くなったような美味しさです。


それゆえ、苦手な方もいるかもしれません。


例えば牡蠣が苦手な方とか


それぐらい幅が大きい方がイイかもしれない


強さある美味しさですねぇ～（゜∀゜*)


ワタシは大好きです！



麺の器に残ったスープをつけダレに



ずずぅ。。。


ウマイ！~~~＼(゜▽゜*)！！


このスープを飲みながら合え麺食べるとまた素晴らしく美味しいです。



その美味しさはドンブリにあらわれます。



イイお店です。


ごちそうさまでした。

ナツノタムラヤ ヒヤシタムラヤ＠本郷三丁目に行きました（７月３０日）。

え～


たにぐちです。



今年のナツノタムラヤは明日（9/15）で終わるんです。


また来年のお楽しみです。


そういえばあの日


剛の者が横一列になって豪遊していたあの日です。


ふと、麺を食べた記憶を置き忘れたようで


翌々日に食べたいキモチを胸に秘めトコトコと行ってきました。


ごめんくださ～い /＾_＾ヾ＼


「先日はどうも～」


アハ（゜∀゜*)



ミルクの冷やしの記憶がすっ飛んでるんです。



ミルク冷やし肉野菜でございます。



スゲー！(゜◇゜*)


これだけ野菜を千切りにするのってスゴイなぁ～


ってか盛りが凄くて肉まで乗って



ミルクです。美味しいそうですなぁ～



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


置き忘れた記憶


っていうよりも


ワタシ食べてなかったかも


また酔拳やってたよ。


平打ちの太めのストレートタイプの麺が


ミルク仕立ての優しい味わいのスープと絡むことで


冷製パスタのような、そしてイタリアンでは味わえない満足感があります。


美味しいですねぇ～（゜∀゜*)



この盛り具合



野菜をウリャー！


ムシャムシャ


イイですねぇ～(゜Д゜*)



肉の盛り感に



パクパク(゜□゜）


やわな肉でなく、シッカリ味が染みて、しっかり噛み応えあって、しっかり美味しいです！



もう一心不乱ですよ！


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)



来年も行きますよ～


ごちそうさまでした。

麺処ｈａｃｈｉ＠新宿に行きました（９月１３日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。



麺処ｈａｃｈｉでございます。



ランチ限定


スゴイですねぇ～



ホッとするこの空間



背脂煮干ラーメンでございます。


背脂に上品さがうかがえます。



ずずぅ。。。


あぁ～(´д｀*)


これ美味しいな～



ずずず。。。


あぁ


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)



チャーシューが２枚。


デフォなのにこのホスピタリティ



穂先メンマの歯ざわりがアクセント


その美味しさがハシ休め



味玉を



パカッ！


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)



ごちそうさまでした。



麺処ｈａｃｈｉです。


また行きます。

麺場ｖｏｙａｇｅ＠京急蒲田（レセプション）に行きました（９月１３日）。

京急蒲田というのは


皆さまから見て東西南北があると思います。


加えるなら同じ場所にいる「中」があるんだと思います。



ｖｏｙａｇｅ！


大海原に出でるのは１人ではありません。


そのお店は１つですが、そこに関わる皆さまとの関係は


１対Ｎで無ければならないと思います。



お疲れビール！(　゜∀゜)ノ゛



メニューに込められる☆彡とマイルストーン




ワタシの受け方が間違っていたら指摘していただきたいんです。


本当にお客さま目線であるんだと受け取っております。


それではそろそろお願いします。

ラーメンをお願いします！（゜∀゜*)



見えてきた。見えてきた！！


ラーメンの文字が見えてきた！(゜◇゜*)



その前にタムルービ！(゜Д゜*)



ラーメンでございます。


美味しそう (゜ー゜☆キラッ


失礼しました。美味しいんです！



ずずぅ。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


ホタテのウマミです。



ずずず。。。


ボーノ！σ゜д゜)


あの日のあの頃に食べたときよりも


成熟した美味しさ


それは海の恵みで単一の美味しさではなく


素材、塩が溶け込むそのスープ


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)


細麺にガチってハマっていますねぇ～



チャーシューが美味しいんですねぇ～（゜∀゜*)


これでルービーがイケマス！



ゐヤーン！


それほど美味しいこのキモチ


もしかしてモテキかな(´д｀*)



和え麺でございます。


ご無理を聞いていただきありがとうございます。



磯の香りとウマミがギューン！Σ(゜□゜）



しっかり混ぜましょう（＾＾


つけ麺も全粒粉です。



ずずず。。。


グハ！ウメー！！Σ(゜□゜）


姿勢を正して食べる３人。


はいね♪ごろ♪たろ♪


スープが無いのですが、しっかり混ぜるとまろやかな美味しさ


それだけ強い美味しさを受けとめる細身の強さある麺との相乗効果で


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)



麺場’ｓ コレクション　アリガトウゴザイマース∩(゜∀゜∩



皆さま。覚えましたか？


麺場ｖｏｙａｇｅ！


ですよ！



その羅針盤は９／１５！京急蒲田！！


あと２回東の空が赤く明け始めるころ


そのスピードは一気に加速します！


ごちそうさまでした。


（乱文失礼しました

蒙古タンメン中本 新宿店＠新宿・大久保に行きました（７月２６日）。

え～


たにぐちです。


折角の大久保勤務なんですから



そんな真夏の真昼の出来事を



蒙古タンメンがまるで今の出来事のように思い出す。



ずずぅ。。。


辛いがウマイ。


この上のレベルがたくさんあって


むしろ普通。いやマイルドなんでないの


と、思うのは自分自身の成長の証か



ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(゜▽゜*)！！


やっぱ辛い！Σ(゜□゜）



麻婆豆腐がかかっているから辛いという


味噌タンメンなんです。蒙古タンメン。



辛いがウマイ！



野菜で落ち着きを



求めればやはり辛く


ウマイが辛い。辛いがウマイ。



麺に絡めるとまたウマイじゃーん！


やっぱカラーイ！Σ(゜□゜）



命のキクラゲを口にして



やっぱ完食！


ごちそうさまでした。

興福楼＠大久保に行きました（７月２４日）。

え～


たにぐちです。


おや？と思う今日この頃。


いつの話しなのか猛暑だったころなのでつい最近


と錯覚するようなあの日


「駅前のお店のつけ麺が美味しいよ」


それって夜によく行くあのお店かも



そうだそうだ。


ヨナヨナ行く。あのお店。


むしろこの頃よく行ってました。



つけ麺でございます。


充実のラインナップ


スイカがポイント


冬メロンだね。たぶん。



ところが麺の美しさと艶やかさ


適度な縮れに麺としてのイイトコロが十分にあるんでないかと



カテゴライズされていないことが


イイことなんだとこのつけダレから見ることができないだろうか？



チャーシューがウマイんです。



ずずず。。。


ウンウン！ウマイでないの（゜∀゜*)


肩ひじ張らず。食べるときは料理を見て食べる


語らずただただ啜ればイイんです。



モヤシにニラが加わるソフト＆ハード


もやしバッカリじゃ飽きちゃうぜ。



ゆで卵で固ゆでってところがイイんです。


固ゆでだって美味しいんだよ。そろそろ美○しんぼな発送から抜け出したってイイじゃない



ずずず。。。


あぁウマイ（＾＾



充実してるよ



サラダまでいただきます。



火照ったらスイカでクールダウン


スイカでなく、ご飯が欲しいと思ったのは遠い記憶


ごちそうさまでした。

鳥万本店＠蒲田に行きました（９月９日）。

あらゆる困難を科学が解明する


平成のこの世の中


チョロＱの日である９月９日


蒲田に集う豪傑寺一族


そこは梁山泊と見まごう



鳥万本店でございます。


『蒲田は鳥万だよ』


そんなことを巣鴨で聞いたあの日から。２人から聞いたあの日から


夢は夢で終わらない


どんなお店だろと


ココロまでは奪われないよう予習してきたワタシを



おや！？(゜◇゜*)



あれ！？(゜◇゜;)




鍋奉行はダレだ！？


一喝を胸に受け！一括焼き



焼き過ぎと一喝Σ(゜□゜）


焼肉は豚肉だね！



お疲れビール！(　゜∀゜)ノ゛


ビンビールを飲むときはコップ飲みきり。


そして注ぐのです。


それがウマイのです。


そしてウーロンハイは健康酒だと思う。



スゲーウマイホタテ焼き（゜∀゜*)


ウチの奥さんにも食わしてやりたいなぁ～


「なんで来ないの？」


なんでだろ(゜ー゜*)？



つくねは１人１本。


なのかな？



天ぷらは外で食べる美味しさだね（＾＾


エビ食べたよ！



サーモンカルパッチョ


てぶれ無き写真



このあたりから


たがが外れたような気がしているのですが


誰かの言葉を待つのではなく


はみ出して行こう


キットみんなが同じものを持っている。


たった一つのＰＲＩＤＥは


ラーメンを愛しているという。


何度でも何度でも駆け出していこう！



素晴らしい会でした（＾＾